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這間在民族路上就在新光三越的隔壁而已 十分好找

"這家的散壽司很好吃喔" 我因為bbs上有人推薦這間店的散壽司 進而對它產生了莫大的興趣
散壽司在台南應該算是很少見的料理 因為你的魚又要新鮮 種類要多 而且要對自己的料理技術跟食物有信心
才會敢賣這個 不然就單純賣生魚片就好拉 可能還比較賺勒XD
所以我就找了一天的良辰吉時 拉著一位學長跟學弟 三人一起衝去吃了
一進店裡 那時是正當中午的時候 只有一兩桌的客人正在用餐
店裡一樓的座位也不是太多 吧台跟其他的位子感覺好像是一比一 我們就選了一張四人桌坐了下來
整體的服務態度很不錯 老闆娘也會很親切的招呼跟介紹菜餚
不過因為是三人一起吃 所以我並沒有選擇散壽司來吃 而是單點了幾道料理來嘗試看看
這次也因為三人中學長相機有照相功能 終於我的食記也有圖有真相了XD


這道是最先上的烤雞沙拉 不過是已經吃了一半的烤雞沙拉XD
其實我本來並不是想點這道的 我比較想吃我的最愛-筍子的涼筍沙拉
不過我又看上了烤雞串 此時超好的老闆娘就說 不然我幫你在烤雞沙拉加上一些涼筍好了XD
貪吃的我就很高興的點了這道-一上菜的時候有點覺得傻眼的超大盤烤雞沙拉
上面有著超多的料 除了一般常見的蔬菜之外 還有火龍果 奇異果等一堆水果 當然還有烤雞跟涼筍
烤雞肉質鮮嫩無比 一咬肉汁隨即噴出 而油膩感也被蔬菜的搭配去除的徹徹底底
而沙拉醬有點鹹鹹酸酸的口味 十分開胃的一品


這道是壽司盤 是鐵火卷再加上幾個握壽司所組合而成的
本身的生魚片肉質很鮮甜 他們用的哇沙米除了嗆辣的口感外 似乎還有一點點甘甜的味道
師傅的手藝也還不錯 壽司飯包的蠻緊實的 算是還不錯的壽司盤


另外這道就不用說了 大家應該一看就知道是綜合生魚片
魚本身的肉質非常的鮮美 尤其像是海鱺這種白肉魚卻又像鮪魚一樣的充滿油脂的生魚片
吃進嘴中 滿嘴的鮮味爆發開來 而且緊實充滿彈性 超級美味的XD


這道則是我們選擇單點的握壽司料理 我有點忘記名字了Orz
海鱺的表面經過稍微的燒烤過 引出甘甜味
外面有點彈性而裡面還是很軟嫩的口感 再來淋上有點酸甜口味的醬汁 完全不用另外沾醬
這道真的讓我很驚訝老闆的手藝如此的好 能把魚類的美味毫無保留的呈現出來 也是我這次去吃最愛的料理


而這兩道也是我們單點的料理 一道是魚肝握壽司 一道則是軟絲的握壽司
魚肝經過燒烤過 再加上海鹽調味而成的握壽司 我覺得好吃到可以將它拿下來直接做成料裡的魚肝
口感超像鵝肝的 入口及化 超好吃
另外一品則是軟絲的料理 師傅把軟絲切成一絲絲容易入口的薄度 握成壽司後 也是灑上一些海鹽還引出甜味
吃起來是軟絲不像是有嚼勁的軟嫩口感 入口及化 鮮甜無比 也是超讚


這道是燒烤牛小排 這道也是超好吃 甚至可以並列本日最好吃的一品XD
燒烤牛小排大概是五分熟左右 還帶有點血 吃之前老闆娘會幫你灑上一點鹽巴提味
牛肉味道超鮮甜 入口及化也不會過老而像橡皮筋一樣
等級也跟高級的牛排有的拼 超讚


這道是涼品 我也有點忘記名字了
吃起來有點像是手捲 不過外層皮的部分卻讓你感覺像是在吃麻薯一樣 十分特殊且好吃的料理


很抱歉這道我也忘記名字了 不過看相片應該聰明的大家可以猜到這道料理是揚物料理XD
因為內餡有放香菜的關係 味道超香 裡面的餡料也帶有點嚼勁 還不錯吃的一品


這道是讓我覺得可惜的料理 為什麼可惜呢
因為那麼好吃的鮪魚腹肉 拿來做煮物就不對了嘛 應該要吃生魚片的阿XD
不過不可否認的這道料理超好吃 蔥再加上醬料 燒得魚肉十分入味
加上本身魚肉的濃郁滋味 超好吃
也讓我想到黃金傳說吃完一整條鮪魚 鮪魚在師傅的手中變出超多美味料裡的畫面來


最後出場則是日本料理一定不能缺少的味增湯
味增湯就不用我多提了 店家如果少了這味 還有客人會來光顧嗎XD
不過它的味增湯中有著濃郁蝦膏的蝦頭 倒還算是蠻有創意的

整體來說是間很讚的好店(我在心裡偷偷暗爽 又有一間好吃的日本料理店了XD)
不過這次去比較遺憾的是點菜的時候 我點了好幾道都還沒賣@@
像是讓我眼睛一亮的鮪魚心臟 之前看過日本節目 鮪魚心臟似乎是珍味
因為漁夫吊起了鮪魚 為了感謝海洋跟祈求平安 會先把心臟給吃掉
因此連一流的壽司師傅一生都只吃過一兩次 非常珍貴的東西
還有像是甜蝦的握壽司 燒烤鮪魚握壽司等
反正下次去一定是不能放過他們的啦XD