這麼好吃且有意思的店 沒道理不幹張名片回來的XD
地址:大同路二段23號 在嚮茶的旁邊
電話:06-2141331
營業時間則是一個很奇怪的下午四點零八到晚上十二點零八
偷懶兼感冒好幾天 今天算是趕一下進度好了XD
而今天晚上又是我自己一個人的晚餐 依照我的個性 當然是一個人衝向沒吃過的店嘗試看看
提到關東煮 我總會想到料理東西軍的畫面以及開場白
"你可以想像下班後 兩三好友相約進去關東煮的小店鋪 關東煮老闆用鮮美高湯熬煮一大堆熱騰騰美味的食材
裡頭更有許多老闆精心設計 包著不同食材的丸子 包準讓你驚喜連連
再配上一碗高湯或是溫過的清酒 今晚就選擇關東煮來溫暖你的身心吧XD"
而這間在我的感覺的確很像是日本的關東煮 可以看到老闆在準備食材的用心
不過有點小缺點就是老闆使用的是冷藏櫃 雖然看起來很乾淨整潔 不過也少了關東煮那種熱騰騰的感覺Orz
我總共點了好幾種丸子跟包子 培根蘆筍卷 還有關東煮必備的菜頭 黑輪 蒟蒻跟我的最愛米血
老闆在幫你放入高湯中燙熟的同時 也會問你是要做乾的還是湯的
如果做乾的 就是會附給你他們特製的關東煮醬 跟一小包芥末醬 當然還是會另外舀一碗湯讓你搭配的
而那包芥末醬我本來以為是沒有嗆辣味的黃芥末 結果是帶有少許的嗆辣味的芥末
不過反而跟關東煮很搭 嗆辣的滋味 使得整個關東煮的味道變得更精緻了
另外關東煮食物整體來說都很不錯吃
像是大根 吃起來是入口及化 毫無纖維咬不斷的感覺 沾上醬汁更是口感加倍
不過有幾個比較特別的 第一個不得不提的就是在日本節目中常常可以看到的用著豆皮包著五花八門餡料的包子了
沒想到他們這裡也有 裡頭包的竟然是洋蔥咖哩 真是令我驚訝不已 不過超好吃的
還有兩三種頗具特色的丸子 其中一種是芹菜跟絞肉組合而成的丸子 吃起來是味道豐富 口感十足
另外一種則是外面裹著麵條 裡頭則是許多蔬菜混和而成的餡料 頗具特色 也是超好吃
還有幾種五元的丸子 像是裡頭包著玉米濃湯的丸子 跟 奶油丸子和山藥丸子
吃一口就會噴出湯汁出來 也是很特別好吃
最後則是關東煮另一大主角-高湯 普通的關東煮店在使用的高湯幾乎都是高湯塊之類的 喝起來都是相同的滋味
而這間用的是柴魚熬煮而成的高湯 我最抗拒不了柴魚高湯了 真的是無敵鮮美好喝 也同時溫暖了我的身心
整體來說沒什麼好挑剔的 是一間很讚的店 只不過要再說一次的是 少了那種熱騰騰冒煙的感覺還真的蠻可惜的@@
還有就是日本的關東煮有的還會有用味增的醬汁熬煮食材 如果他們能夠多學一點 或是多想一點不一樣的東西
那就更完美了(我好像太吹毛求疵了@@)
- Nov 27 Mon 2006 00:01
[台南]鳳之關東煮
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