吃 音樂 日劇 書

富田壽司
台南市夏林路94號(104巷口)
電話:2292417 (h)2259036

又回到老本行了(笑)
就好像漫畫 日劇 劇情搞來搞去 最後還是要回到主線一樣
是強者無法避免的宿命XD
而這次要介紹的富田壽司 也算是台南的老店之一了(雖然我常常把一堆富X的給搞混Orz)
它是隱藏在夏林路的小巷子裡 也沒有太明顯的招牌
可是人氣好像一直都是很高 真是奇怪到無法理解的一件事
讓我始終覺得台南人對於吃是精的跟猴子一樣XD

而當我們一進到店內時
就有一凶神惡煞詢問我們是不是要來搶錢....喔 是問我們是不是來吃飯的啦
原來這就是這間店的特色 一進門就得接受盤問XD
因為這間日本料理完全就是沒有菜單 完全由老闆自由出菜
所以老闆會反覆的仔細詢問有 例如人數 預算 生魚片吃不吃之類的
問答完畢後就會有服務生來帶你入座 然後就開始出菜了

這是今日的第一道菜 綜合生魚片
紅甘的生魚片鮮度很夠 有嚼勁跟口感 油脂也蠻充足的
可惜生魚片退冰不足 有幾塊是有點太冰了一點
另外他們鮪魚的赤身生魚片 算是我在台南吃過少數覺得不錯的
入口即化 但不會太軟爛 同時具有口感
裡頭也沒有惹人討厭的筋 來影響品嚐 真是極為美味的一品
最後是花枝的生魚片 味道蠻鮮甜 口感也Q有嚼勁 還不錯吃


再來這道是醋物-涼拌魚皮
本來對這道菜是不期不待的
但不知道他們是動了什麼手腳 讓魚皮非常的Q且有嚼勁
而且整體的口味也蠻ok的 算是跌破我眼鏡的一道菜吧@@


這道是烤鯖魚
烤的還算是不錯 但是稍嫌乾了一點 導致油脂有點被逼走
害我有點懷念在嘉義吃到那充滿油脂的烤鯖魚了Orz


再來是沙拉
吃起來還ok 蔬菜種類也蠻豐富的
不過怎麼會想放花生醬在上面呢@@


另外這是綜合壽司捲跟豆皮壽司
壽司捲顏色還蠻花俏的XD
不過包的很緊實 還不錯吃
而豆皮壽司口味普通 豆皮是屬於比較不甜的類型


最後是炸豬排
算是我今日最喜歡的一道菜了吧
肉汁很豐富 筷子輕輕一挾就可以清楚的看到肉汁流出
而且肉質很細嫩 炸的也不會太老或太乾 美味到不行

整體而言 算是還不錯
雖然是沒有菜單
不過這樣吃下來 食物已經佔據了整個肚子(還有湯及水果)
而且老闆還會不停的來問有沒有吃飽 要不要追加之類的@@
其實是完全不用擔心沒有菜單的問題 下次就大膽的進來用餐吧!
但是有個小缺點 那就是菜色有點太過於普通 沒有太多的驚喜
還有店內是不是沒有握壽司?害我還很期待的洗好手準備吃的說Orz

八寸和風時尚細工壽司
台南市裕農路628號
06-2900706

好久沒好好寫台南的食物了(遮臉)
就用這篇來充充數吧XD(再度遮臉)

這間就位於我常吃的裕農路雞肉飯跟燒臘的隔壁
雖然名字取得落落長 但其實可以把它簡單的想成是鳳壽司的升級版就對了
就是在賣像鳳壽司一般的普通壽司捲
不過除了常見的壽司捲外 他們還有一些比較特別的壽司捲 蛋捲 散壽司跟沙拉
另外他們也有生魚料理 像是握壽司 生魚片等 不過這次我沒多碰這部分就是了
還有他們所賣的菜色品項並不算少
但是並沒有一個明確的照片或是實際食物可參考 櫃上的牌子上面幾乎都是空的
害我不知道該怎麼辦才好(憑空想像?) 在那邊猶豫很久 算是缺點之一吧

這是我吃的散壽司
也是猶豫很久才選的 選完有點小後悔
因為我本來還以為散壽司應該是上面鋪滿生魚料 結果並沒有Orz
飯本身還不錯吃 不會太軟或太硬 酸度甜度也拿捏的不錯
鮭魚子有點太鹹隱藏住了鮮味 而鰻魚還ok 不錯吃(我對鰻魚不是很挑)
整體而言算是還不錯吃 但是要叫我用這價位購買
我想我寧願選擇朋友吃的彩虹壽司 看起來還比較好吃又便宜點


這是我朋友吃的彩虹壽司
非常賞心悅目的一品
我沒有問他好不好吃就是了 不過我想應該比我那個好吃一點吧@@


這是烤雞沙拉
烤雞似乎是冰過頭了 肉質口感變得太硬了點
不過味道倒是不錯 有著滿滿的迷迭香氣
青菜蠻清脆的 另外醬汁是使用了油醋
因此是酸中帶點鹹辣味 十分的開胃好吃
但是價格並沒有太討喜 跟普通的速食店沒兩樣 而且份量也是差不多的@@


這是綜合壽司
不曉得是不是冰太久的關係
這些壽司捲跟我吃的散壽司 飯吃起來是不太一樣的
壽司捲的飯吃起來就很明顯可以感覺到太硬太乾了些Orz
雖然裡頭包的料是蠻用心的 夠緊實
但飯不好吃 整體就無法發揮到最好@@


這是蒸蛋
除了裡頭稍微多汁外 我想這道真的是十分的完美
小小的一碗內塞滿了料 有蝦子 蛤蠣等
而且蒸蛋十分的綿密夠味 沒有任何的空氣感 簡直是無懈可擊的一品


這是鰻魚蛋捲
他其實蛋捲煎的非常的不錯 口感是綿密又鬆軟
但是缺點是調味調的太甜了 甜到不但嘗不到蛋的本味
也嘗不到鰻魚的味道 白白的浪費了煎蛋煎的那麼完美了@@




這是附送的湯品
味增湯裡頭是有一點點魚料的 不過要加十元升級
另外紫菜就是點綜合壽司之類就會附送的湯品
湯喝起來的味道以薑絲為主 不過有著滿滿的紫菜 還算是蠻有誠意的啦

整體而言 這間店算是還不錯啦 算是除了鳳壽司 惠比壽等之外的好選擇
但如果有圖片或是實物可以參考就更好了

首先是伊達炭火燒肉
這次沒照相請見諒
在這麼短的時間內 連訪兩次伊達炭火燒肉
我也是千百個不願意啊Orz
硬是被拖去 然後預約名字還是報我的 連不去都不行
(謎之音:嘴巴說不要 肚子倒是挺誠實的嘛)
就這樣的我又到了距離台南市區幾百公里遠的伊達燒肉了XD

一進到店裡 企圖要低調的我
似乎沒有在第一時間被認出來(自以為) 本想會一路風平浪靜的烤完收工回家的
但就在烤的正高興想再加點時 沒發覺只剩下我們這一桌
好死不死的正妹服務生又來關心我們烤的如何 結果就還是難逃相認的命運Orz
所以又變成正妹服務生陪烤還有招待東招待西了@@

這次我們點的餐點其實跟上次大同小異 不過還是有點一些不一樣的東西
無骨牛小排:烤到大概出血水稍微成褐色就可以夾起食用
不用沾任何的醬汁 牛肉的鮮嫩 牛肉的豐腴多汁 全都能在其中盡情享受的到
鑽石牛肉:也就是骰子牛肉啦 不過他們是切成鑽石的形狀
正妹服務生是建議說要烤到全熟會比較美味(只有這款牛肉需要)
吃起來是嚼勁很足但不是到咬不斷的情況
隨著咀嚼 牛肉的美味會漸漸的散開 非常好吃的一品
牛心:這個是限量的單品 再吃時加上一點蒜頭一起食用
那種甜美鮮嫩無比的滋味 真是一言難盡說
豬心:比牛心稍有嚼勁些 但還是非常好吃
感覺比阿明豬心還要好吃呢XD
羊排:有三種口味 七味 咖哩 跟孜然
羊排是採用小羔羊肉 吃起來鮮嫩也帶有點嚼勁 主要是完全沒有腥羶味
而三種調味也讓羊排吃起來是大異其趣 回味無窮呢
小捲:這是他們推薦的當日食材
吃起來真的超鮮甜 而且裡頭滿滿的都是卵 美味到讓我會想當生魚片直接嗑光XD
水果酒:喝起來就跟果汁沒兩樣 十分適合搭配燒烤一起享用

整體而言 這次的品嚐依舊是無話可說的美味
但是會不會有3、4...N訪伊達(好遠@@)
看看在我身旁虎視眈眈 躍躍欲試的一群同學 朋友們
就知道應該是在所難免了

再來是東京益田
其實不需要太多介紹它 因為我幾乎已經快要把它的菜單給翻過一輪了@@
但是有吃到兩三樣新菜色 難免又會手癢想要來提一下Orz
首先是漬鮪魚 吃起來跟普通鮪魚的口感完全不同
有醃漬過的口感比普通的還要在緊實很多 感覺又把魚肉的鮮味更濃縮了
調味也不會太鹹 還是吃得出鮪魚的鮮甜感 十分美味的一品
再來是味增煮鱈魚 味道是不錯 不過有點太普通了些@@
最後則是香魚昆布捲
把香魚外頭包裹昆布後一同下鍋燉煮 煮到連魚刺都軟化且入味
吃起來是蠻特別的 昆布的香跟魚非常的合搭
而且魚肉吃起來蠻像再吃魚罐頭 可是又分辨的出來是香魚的味道@@
唯一美中不足的是調味稍甜了一點 導致吃了幾口會有些膩啦

地址：嘉義市新生路173號
電話：05-2771237

這間我也不知道該不該稱作日本料理店@@
一進去完全沒有那種日本料理的樣子
擺設裝潢讓人感覺很像咖啡店或bar之類的 也幾乎只有吧台可以坐Orz
不過看了一看菜單 的確是日本料理才該會有的菜色
於是我們便各點一份套餐 就坐下準備開始用餐了

這個是餐前沙拉
我覺得蔬菜蠻新鮮的
調味也還ok啦 淡淡的芝麻味總而言之就是很吸引我


泡菜 就是普通的韓式泡菜
出現在日本料理店 真的是格格不入的感覺Orz


手卷
加了蛋酥 蔬菜等讓裡頭的口感變得十分的酥脆
整體口味也還不錯 有點辣辣的很開胃
但海苔的味道總讓我聯想到自己常去家樂福買來吃的辣味海苔Orz


味增湯
口味普普 不過可以免費一直續湯喝到飽XD




這是套餐的主餐 烤鯖魚
剛吃入口的感覺 我覺得可以給他高分沒問題
烤得恰恰好 肉質細膩 油脂豐富 調味也是一級棒
好像是有加一點點山葵進去 稍微鹹辣的滋味真是美妙
但是吃到一半時 由於它的份量頗多的關係(半面)
變得有點油膩過頭了 到最後我幾乎都是硬撐吃完的Orz
感覺師傅應該可以多加一點東西(如蘿蔔泥之類)來調味才對的
還有它是用瓦斯爐烤的 感覺還是比炭火烤的稍稍遜色一些囉
另外飯吃起來還ok 也是可以免費加飯吃到飽啦XD


最後這個是甜點 芒果冰淇淋
冰淇淋是綿密鬆軟 芒果的滋味非常的濃郁
我可以說這是今日最好吃嗎XD

整體來說 嘉義有這麼一間風格很強的日本料理店 仍是值得欣喜的
但是它的位置真的不適合拿來當作全家聚餐的場所
大概只適合一到兩人來用餐吧

地址:台南縣善化鎮中山路231-6號2樓
電話:06-5838877

前情提要:
其實我只是很想吃吃看這間店
所以就試探性的問問看實驗室大家的意願
沒想到大家竟然很稀奇的都沒有反對
於是我們一群人就瘋狂像大學生似的 從台南一路殺到善化去吃燒肉了Orz




這間店是位於一間連鎖內衣店的樓上 隱蔽性很重
不禁會讓人聯想到日本節目那種連招牌都沒有的名店XD
而這是店內的一角
擺設風格算是簡單樸素 讓人感到蠻舒適的
另外他的排煙跟碳佐一樣 是往下抽的 所以完全是沒有油煙味囉




這是雪花牛肉
烤到有點熟呈粉紅帶深色時 即可夾起食用
不沾任何佐料 單純享受牛肉的鮮美 其實就已經非常的好吃了
只不過在後面正妹服務生幫我們烤肉時
細心的幫我們再灑上一點點海鹽提味
感覺牛肉整體的味道更顯得突出
油脂分佈均勻 且鮮美多汁細嫩 真正發揮出牛肉100%的實力


這個是鹽燒牛舌
吃完這間的牛舌後 我終於深刻的體會到為何日本人會對它愛不釋手了XD
同樣也是烤到有點熟度後 裹著蔥一起吃下去
有點Q度 但不會到難咬的地步
充滿牛肉的鮮美 而蔥末更是能消除牛舌的一些油膩感
真的讓你每一口都是單純的享受到牛肉美味的躍動XD




再來的是霜降豬肉
我本來想說豬肉應該不可能比得上牛肉的鮮美的
沒想到我是大錯特錯
這霜降豬肉真的有不亞於牛肉的美味程度
口感味道均屬一流
而且我誠心的推薦大家吃這間東西時 能不沾醬就盡量不要沾
單純享用食材的美味或是店家用心的調味 這樣子就非常足夠了




這個是培根豬肉
有別於霜降的味道及口感
培根豬肉的味道就如其名
單純的以濃烈又分明的油脂來感動你的味蕾


而這個是豬的橫隔膜
我本來是想點牛的橫隔膜 後來因為在座的人蠻多不吃牛 只好改點豬
跟前兩款肉口感也是大不相同
這款是裡頭最有嚼勁的了
Q的帶勁 而且調味也很不錯 十分的美味


最後的"豬肉"類壓軸就是這個豬大腸
雖然最近大腸事件鬧的全台沸沸揚揚的
但是來到了一間燒烤店 豈有不點個大腸來吃的道理XD
而他們的豬大腸
吃起來是非常的軟嫩又有嚼勁 不會像橡皮筋一樣的難咬
調味也是鹹鹹甜甜的 還真的是不錯吃呢


再來是進入到雞肉類
首戰推出的是洋基..喔 不是 是雞軟骨啦XD
雞軟骨他有五種口味可供挑選 而我是選擇七味粉的口味
吃起來是脆脆的口感十足
另外七味使其變成了嗆辣的味道 是非常適合下飯的一道燒烤料理


而這是泡菜雞翅 一份是三隻
本來單純想說應該是用泡菜去醃製入味的雞翅而已
不過在食用時 才發現了店家的小小另類創意
他們不只讓雞翅醃製入味而已 還將泡菜塞入其中
整個口感味道都大大的升級 真的是非常的好吃
還讓我們感覺意猶未盡 趁正妹服務生在幫我們烤時
就硬凹她幫我們跟廚房再多要一支來烤(羞)


最後雞肉類壓軸的是雞腿肉 這是在整個快吃完時多加點的料理
這道當然也是請正妹服務生來幫我們烤囉XD
她烤的功夫果然是很棒 外皮酥脆 裡頭鮮嫩多汁
不用沾任何的佐料就已經美味至極了


這個是海鮮類唯一的代表-海鮮拼盤
他們的海鮮類都非常的新鮮
大蛤蠣裡頭滿滿的都是湯汁 貝肉也是鮮美無比
另外鯛魚下巴也是很好吃
她們還會怕你將魚烤焦 常常會來關心一下烤的如何囉XD






再來的是蔬菜三兄弟 杏鮑菇 筊白筍 跟洋蔥
杏鮑菇-烤到外層有點出水即可夾起食用
非常的甜美多汁 有夠好吃的
筊白筍-這個我們並不知道要烤到什麼地步才算是恰當
所以完全是正妹服務生幫我們烤這筊白筍
而服務生的技術很好 烤完的筊白筍是既香甜 又多汁 無敵美味
最後的洋蔥-我想這道是我點錯了QQ
本來烤洋蔥吃起來是非常的甜 又帶有一點迷人的嗆味
不過因為冷盤小菜的部分幾乎都是洋蔥 所以變得有點是大家的負擔@@




還有這個是米食類的烤壽司跟日式烤年糕
烤壽司吃起來有點特別
他是裡頭包裹著起士 再燒烤時讓起士有點融化就ok
外頭海苔的香味跟米飯的甜味 讓其吃起來是有些像是烤飯糰
但是又多了起士的香味跟口感 也促成了豐富的口感及味道
另外一道烤年糕就是燒烤的常客了
但年糕要烤的好 其實還真是不算簡單
常常在那種吃到飽的燒烤店烤年糕 烤到都是焦黑無比 不能吃Orz
所以這次也是拜託正妹服務生幫我們烤
果然是烤得又香又好吃呢XD


最後上的是甜點
雪花冰吃起來是鬆軟綿密 甜度也非常的恰當
紅豆也是粒粒分明 口感很棒 很好吃
一整個就很想跟她們再要一盤來吃XD

整體來說 這間的餐點 服務 環境等都讓我非常的滿意
價位也蠻合理 唯一的缺點可能就是真的太遠了Orz

首先要跟大家說聲抱歉 這次的品嚐我完全沒有照相
所以大家請多擔待點 讓我用單純的文字來敘述就好Orz

這次的晚餐中 握壽司跟壽司捲還是跟上次點的大同小異
醋飯依舊是可惜了點 味道還是沒有調和的很完美
導致跟上面的食材似乎是合不太來的樣子
不過上次點的那幾種握壽司依舊是蠻美味的(炙鮭魚 生牛肉 鰶魚等)
而且似乎老闆似乎有一直持續在改進中
像在生牛肉握壽司上就還選擇放了細蔥來增加口感及消除油膩
這點算是還蠻值得嘉許的

另外這次我們還有點了鮭魚親子的軍艦捲跟芥末章魚冷盤
算是還不錯吃 但是跟menu的完全不同阿Orz
就是因為menu看起來很好吃 是鮭魚生魚片當作海苔來包裹醋飯
所以我才想點來試試看 只不過上桌時竟然變成是老套的海苔軍艦捲(翻桌!!!)
而另一道芥末章魚冷盤也還不賴 章魚的Q勁加上小黃瓜的鮮脆
還有芥末的嗆辣 造就了豐富口感 且既清爽又開胃的餐前小品

再來的 其實是這次的重點 那就是熟食的東西了(不是一個人吃的最大好處XD)
我們點了炸雞 烤牛肉 煎蛋 東坡肉 跟上次吃過的烤雞串
炸雞炸的外皮香酥 裡頭的肉是鮮嫩多汁 十分的美味
不過如果要挑缺點的話 那就是油可以在瀝乾一點點 會更加的好吃的

烤牛肉其實也還不錯
在剛上桌時 還帶點粉紅 處在五分熟狀態的牛肉正透露他的無上美味
吃起來的口感也的確是非常的豐腴嬌美 尤其在這個價位上更是顯現出它的珍貴
另外如果要說我在台南吃過最好吃的日本料理烤牛肉
還是要屬金田中為最佳 但是他價格相對也多上好幾番就是了

還有是上次曾點過的煎蛋握壽司 不過這次點的是純的玉子燒
上桌時還是處在熱騰騰冒煙的狀態下 也是跟上次冷冰冰的煎蛋不太相同
但吃過這熱騰騰的玉子燒後
我只能說 以後我每次來 不管同行幾個人我還是都一定要吃到它
因為實在是太好吃了
口感是既鬆軟又綿密 調味也是一級棒 每一口都能感受到甜香的煎蛋
真是無敵美味的一品

至於東坡肉就可惜了一點 我本來是滿心期待能跟外頭的有所不同
但是吃起來的感覺 就是跟大家煮的都差不多 普普通通Orz

整體來說 這次的再臨感覺還是很不錯
讓我也可以滿心的期待下次再相見了XD

宇樂日式料理
地址:台南市民權路2段233號(全美戲院旁)
電話:0956484167

因為看了別人的網誌 忍不住就跑去吃了Orz
一進到店內 才發覺這間店的擺設風格真的是小巧可愛
大約只有十來個位子 也沒有吧台可以坐(又排擠我了QQ)
一切的擺設都非常的新 但不失日本料理店樸實無華的風格
再加上老闆跟老闆的姊姊看起來也都是很年輕的人
所以感覺整間店就是準備在台南日本料理界闖出一片天的超新星

這次吃的可能跟別人的網誌食記不太相同
因為我自己一個人前往 不太可能點量多的東西(如揚物之類的)
所以大部分都是以握壽司 壽司捲為主
而這個分別是炙鮭魚 炙干貝 跟煎蛋握壽司
飯的軟硬度適中 多點醋飯酸甜的滋味會更加好
炙鮭魚真的很不錯吃 油脂豐富 入口即化
不過我覺得上面在放些如細蔥等的解膩的東西會更加完美
炙干貝則是顯得小巧可愛了一點
但是味道就是十足的干貝本色 非常的甜美好吃
另外的煎蛋握壽司 是我今日數一數二喜歡的料理
在日本美食節目中常常提到說
看煎蛋這種最需要基本功的料理 就可以知道一家日本料理店的好吃與否
而這間店煎的是鬆軟可口 裡頭加入的紅蘿蔔更增添了煎蛋的香氣甜味
果真是映證了那句話呢XD

這個是甜蝦握壽司
整體的味道還不錯 放上的蝦卵更是有畫龍點睛之效
不過其實這應該是不能叫握壽司 因為他只是放在上面而已
可能叫偽握壽司 真軍艦捲還比較恰當些吧XD

這個是鰶魚握壽司
其實我還是不太能適應這種銀光皮魚類的握壽司
因為如果處理不好的話 這種魚類的腥味可是超重的Orz
不過宇樂的巧妙的解決了這問題
他利用了柚子皮跟檸檬汁來消除這種腥味
因此在口中呈現的盡是醃製過後 鰶魚的美味 好吃到讓人回味無窮

這個是生牛肉握壽司 也是我今日最喜歡的一品了
我當時沒注意看老闆怎麼處理那牛肉
所以也不曉得他是用噴槍 還是叫內場的師傅用火烤
總之端上來的時候 牛肉是呈現差不多外熟內生的熟度
整體的口感 就像極了牛排@@ 肉質細嫩而多汁 且越嚼越香甜
會讓人感受到 果然海上王者是鮪魚 陸上的王者當然還是非牛肉莫屬啊

這個是今日唯一的壽司捲 宇樂特製壽司捲
裡頭捲的是鮪魚跟山藥
但最為特殊的其實是上面淋上的醬料 竟是大阪燒的那種醬汁
完全沒有想到這類型的醬汁 能跟壽司捲扯上任何的關係Orz
不過在品嘗過後 才發覺這樣的搭配也是並非不可
這種酸酸甜甜的醬汁跟壽司捲其實還蠻合搭的囉

這個也是今日唯一的燒烤類 烤雞串
雞肉很入味 而且肉質細嫩
烤得還不錯 沾上七味粉味道會更佳

整體來說 這家店給我的還不錯
下次再找多點人去試試其他的料理好了

這間在健康路過中華西路後 再走一段的右手邊位置上

首先真的要很感謝所有來參加的朋友們
有你們的熱情參與 才能讓這次揪團能夠圓滿的落幕
還有要跟你們說聲不好意思 因為今天很早就被叫起床
在沒睡飽的情況下 很容易胡言亂語 也請多多見諒
另外那巧克力是因為看到葉子大的godiva文章
突然想到我冰箱還有一些巧克力沒吃完 臨時就拿來當作見面禮了
希望會不錯吃才好Orz

再來就開始介紹今日吃的餐點吧



這兩道店內的人氣招牌菜色-柴魚手捲跟蘿蔓沙拉
其實算是老料理了 之前來也都有吃過
這次老朋友在舊地重逢XD 品嚐的感覺依舊是蠻美味
柴魚的香氣跟脆度口感其實完全不輸給海苔
而蘿蔓沙拉裡頭的香濃餡料 搭配上清脆的蔬菜 極為好吃

這個是醋物 老闆娘還特別強調是日本來的海帶
海帶口感極佳 調味也很得宜 算是不錯吃的一品





接下來的是今日的生食區-生魚片 壽司及生蠔
生魚片有鮪魚 鮭魚 以及軟絲
鮪魚我比較不喜歡 雖然感覺蠻新鮮
不過稍微有筋下 口感就差了一些
至於鮭魚以及軟絲感覺都還算不錯
像鮭魚 之前來吃的好印象依舊是維持的不錯
軟絲則是Q度跟嚼勁一流 十分好吃
如果硬要挑缺點的話 可能就是切的未免也太小片了吧Orz

壽司的話 則有海膽軍艦捲 青花魚壽司 跟偽壽司-花枝飯XD
海膽軍艦捲是前幾次都有吃過的好物
這次也是無庸置疑的好吃
青花魚則算是今日我第二喜歡的料理
因為本來想說經過醃製的生魚壽司 通常如果不是太腥 不然就是整個走味
不過這次吃東雨的青花魚則完全沒有這種缺點
經由醃製的手法 更能提引出魚的鮮味及美味 十分的好吃
至於花枝飯則是還ok 整體的口味有點偏甜 不過還蠻特別的就是了

最後生蠔的size則是大到令全場的人都嚇到了XD
不過真的是充滿海洋的鮮味 很甜美好吃


這個是燉煮牛舌串 算是今日我最喜歡的一品了
牛舌燉煮的極為入味 而且口感是入口即化
那種牛肉的鮮美立刻在嘴中散開 吃了會令人感到幸福的料理





最後是偏台式料理三連彈-烤X菇(有介紹 但又忘了@@) 軟殼蟹及湯品
烤X菇在端上的時候 其實那特異的氣味讓在座的人都叫苦連天
不過吃進嘴巴的感覺其實就跟一般菇類差不多
整體味道還不錯 蠻juicy的
軟殼蟹則讓我感覺好讓走進海產熱炒店一樣@@
雖然還不錯吃 蟹黃蟹肉味道都很夠 不過就是有這麼一點怪異啦
湯品也是跟軟殼蟹一樣 湯頭味道充滿中式藥膳的感覺
不過裡頭放的是平常不易吃到的珍味-魚的喉嚨部位
口感極為Q彈滑嫩且有嚼勁 算是使整個湯品增添不少的風采


最後這個是因為一位姍姍來遲的朋友 結果店家一口氣狂出菜後的壯觀景象XD
(其實他真的很不簡單 到最後竟然跟我們同步吃完所有的料理)

其實這次去吃的感覺仍就是好的(這是我第一次請店家配菜@@)
只不過大家的意見都很一致 那就是整體菜色有點偏中式
該是重點出菜的生食料理只有寥寥可數的兩三道
早知道就叫店家全出握壽司跟生魚片了Orz

這間應該不用我多加介紹了吧 我想就直接介紹菜色囉


炸豬排 份量跟厚度都還不賴
不過炸的有點稍微乾柴了些





這是生魚類 握壽司跟鐵火捲以及生魚片
魚類新鮮度還不錯
但是醋飯味道似乎不太足 芥末也塗的不夠多
不過最主要的是為何給我們重複的握壽司(翻桌)

這是為了不吃生魚片的人所點的壽司捲
吃起來還ok 不過如果專門要吃這個 我會選擇附近的鳳壽司

這道是味增魚
烤的其實還不錯 魚肉還保持的蠻鮮嫩的
不過味增味道稍嫌太甜了點 不然就滿分了

這個是炸豆腐
是每次來必點的菜色之一
豆腐味道跟軟嫩度均屬一流 好吃





再來介紹是增添飽足感的三重臣-炒飯 炒麵 跟烤飯團
這幾道雖然普普 不過沒有他們就不能滿意的撐著肚子回家
所以每次也都必點XD
(至於飯團我覺得還是和樂的要比較好吃一點)

最後這是西瓜綿鮮魚湯
因為喝過嘉義漁市場的好喝版本後 忍不住在這又點了一碗來試試看
不過似乎是又讓我失望了
整個湯味道就只剩酸味 完全沒有酸中帶鮮的感覺
下次還是乖乖的點味增湯來喝就好了Orz

整體來說 伊都依舊是那麼的平價大碗
另外一點是他現在似乎把一二樓又重新翻修了一遍
以後也不用兩邊跑來跑去(這邊吃飯 那邊算帳) 也算是還不錯的一點啦

東京益田
台南市海安路一段10號(海安路跟永華路交叉口旁)
06-2267711

以後這種節日還是在家乖乖耍宅就好Orz
連找了好幾間都是客滿 預約光光 不然就是推出母親節特餐=變貴
繞了快半個台南@@ 最後還是回到了我所熟悉的益田
幸好到的時候還剩有幾個位子 馬上就坐下來準備點菜用餐囉

(這次我有記得照相XD 不過是用手機照的 還請大家多多見諒啦)
首先上場的是這盤海藻玫瑰生魚片 應該算是今日我最喜歡的一品了
生魚片是使用鯛魚 肉質滑嫩結實且富有彈性 單獨吃就已經是十分的美味
而另一主角海藻 非常的爽脆 淋上點酸酸甜甜的醬油 如果單獨吃也是非常好吃
不過怎麼也想不到 這兩種美食可以完美的結合在一起
就好像兩大金像獎男主角在同一場戲中 互飆演技一樣
海藻的爽脆和生魚片的Q彈口感 沾上點類似催化劑作用的芥末跟醬汁
整個就是十分的合搭 完美至極



接下來這是牡丹蝦跟軟絲的組合盤
(本來想點漬鮪魚的 結果沒貨 只好換成軟絲了 囧)
牡丹蝦依然是無敵好吃 軟絲也是非常的Q彈爽口 充滿海洋的鮮味
而且這次師傅還準備了祕密武器
那也就是現磨的山葵
現磨的山葵口感味道層次就是完全不同
那種味道整個就比普通芥末來的溫和順口許多
只要沾上一點 就可以大大的提升食材整體的美味
另外這次蝦頭的煮法 我們還是採用燒烤的方式處理
果然還是沒讓我失望 上次吃的感覺又全都回來了
真的比聚樂的要好吃百倍XD

這是綜合握壽司
有鮭魚卵軍艦捲 干貝 蝦子 鮪魚 鮭魚 鯛魚 海鱺 鰻魚共八貫
鮭魚是比較偏鮪魚赤身的那種類型 比較少油脂 不過口感煞是迷人
鯛魚跟海鱺就不用多說了 魚肉Q彈結實 很是美味
另外聽說生干貝也是超級好吃就是了XD







再來的是燒烤連擊XD
有花枝 雞肉 鯖魚 跟北海道花鯽魚
花枝依然是不用沾任何的調味料 光是單吃就已經充滿了鮮甜的味道
加上QQ有嚼勁的口感 整個就是十分的美味
雞肉也是十分的好吃 烤到鮮嫩又入味的雞肉
再沾上一些提升味道層次的七味粉 一吃就絕對停不下筷子的
另外魚類雙傑-烤鯖魚 跟烤花鯽魚 絕對是今晚烤烤類的主角啦XD
鯖魚跟前幾次吃的感覺一樣 無庸置疑的好吃
另一主角烤花鯽魚則是魚肉雖不比鯖魚來的多油脂
但是魚肉結實有彈性 吃起來也是另有一番風味囉

最後這是酒糟土手鍋
吃了那麼多冷食 這道絕對是暖身子必備的火鍋
有著豐富的食材 跟酒糟的提味下
十分的美味好食

整體來說 東京益田依然沒讓我失望
真是一場令人驚豔的美食饗宴 下次一定還要再來光顧的XD

築地壽司
台南市東門路二段221號
2371618

整理的那篇被嫌寫太少間日本料理Orz
真是對不起大家 所以現在要一間間補起來放XD
這間之前就想進去吃 但是被實驗室的人否決
所以都只有看看別人的食記過過乾癮@@
不過趁著這幾天放假的大好時機 終於是可以一償宿願 前往嘗鮮去XD
這間店給我的感覺是跟金將很像 都是以生魚 跟壽司料理為主
而這間店是更變本加厲 幾乎都只賣壽司料理就是了
但是這間店的擺設 實在一點都不像是專業的握壽司店Orz
料理的地方隔了好幾層東西 也沒有那種吧台的位置 我只能被迫坐在四人座上
這點算對想要嘗鮮的獨行客是比較不方便的地方啦@@

這是我今日所點的餐點
第一排是鮪魚 比目魚 跟菜單沒有 老闆娘介紹的軟絲
第二排是生干貝 炙鮭魚 跟菜單沒有 老闆娘介紹的加納魚

其實看到老闆使用手套在準備握壽司的時候 我是有點嚇一大跳
想說隔了一層塑膠 這樣握出來的壽司會好吃嗎
結果在品嘗之後 我發現是我多慮了
雖然他們的醋飯我覺得醋的甜酸味還沒完全展現 還有點進步的空間
不過醋飯是捏得還不錯 不會鬆散 也不會太緊實
加上新鮮的生魚 跟適當的調理 讓這些握壽司真的是美味無比
接下來就一一的介紹
鮪魚:吃起來肉質蠻緊實的 而不會鬆散軟爛 算是還不錯吃
比目魚:今日我最喜歡的一品 不用沾醬油 因為有灑上海鹽調味
吃起來是入口即化 海鹽整個襯托出魚的鮮味 口感跟味道均屬一流
真的是美味到沒有話說 只有感動而已
軟絲:這個也是無敵美味 軟絲的Q彈滑嫩已經深深的烙印在我心中了
生干貝:有別於煮過的干貝嚼勁跟口感 生干貝是給我另一種不同的味覺享受
吃起來是入口即化 不過味道卻是道道地地的干貝 十分的不錯
炙鮭魚:其實在碳佐麻里的時候就已經領教過炙鮭魚的美味
只不過築地更細心的加上一點點細蔥 更能讓整體味道不至於太膩
更能凸顯出鮭魚的油脂跟鮮味
加納魚:這個算是我今日第二喜歡的握壽司 因為對它的美味感到有點嚇到
有別於鮭魚的豐富油脂 那類的白肉魚給我的感覺就是很細膩淡雅的滋味
魚肉吃起來是Q彈有勁 海味十足 上面擺放上檸檬片(還是香柚 不太確定)
更是能提出魚肉整體的鮮美

而這是另外單出的牡丹蝦
牡丹蝦果然就是牡丹蝦 真的是沒有話可說的美味

這個是蝦頭拿去煮味增湯
蝦頭其實已經沒有多少肉 只剩下裝飾的價值
因為整個蝦膏全都溶在味增湯裡頭
湯頭變成蝦子的精華所在 喝起來是甜美無比 無敵美味的吸物

整體來說 這間的食物我非常的喜歡 服務也還不錯
但是如果下次要再去光顧的話 我想我會選擇找多點人在一同前往吧Orz

山根:在民族路上赤崁樓對面
很久之前去吃 感覺他CP值很夠 大碗滿意
不過變熱門拿翹後 就很少去吃了

伊都:東寧路的萬客樓旁
也是平價的日本料理 是平常想吃又不想花大錢的選擇
但如果真的要吃精緻一點的 我會加些錢選擇和樂或是其他間中食

彩虹:成功路上
同伊都 也是平價的日本料理選擇之ㄧ
不過兩者相比較的話 我會比較prefer伊都一點

富屋:民族路上大遠百旁
同以上兩間 不過我不太喜歡裡頭的服務態度Orz

崧竹壽司:中華東路海南旁
同以上三間 上次去印象還不錯 裡頭炸蝦壽司捲還蠻美味的

日椿 日膳堂:地點不錯 都接近成大
日椿我是不叫他壽司店 都直接叫其便當店
便當便宜大碗 cp值很夠 不過缺點是裡頭的座位少 而且其他的料理蠻Orz的
另一間日膳堂很久之前吃過幾次 感覺不好吃 就直接從口袋名單中刪除了
不知道現在的情況是如何@@

和樂:在瓦曼印度料理旁邊 東安路怡東路相交的路上
比伊都價位高些的日本料理 之前有在其他地方寫過食記
是間很不錯的選擇 而現在是嘴饞時 會在那邊包便當給大家吃

鳳壽司 惠比壽:分別在東寧路跟開山路上
兩間只賣捲壽司的店家 各有其優缺點
鳳壽司醋飯我比較喜歡 加上有些配料非常不錯 可是有些很囧
惠比壽的鮭魚捲我超愛 鹹鹹的鮭魚跟海苔捲十分搭配
不過花捲就稍嫌太大 導致很鬆散Orz

三味:誠品附近的全家對面
是間適合平日去食用的日本料理 一些丼飯跟小菜都很不錯
不過如果想吃握壽司還是生魚片之類的 可能就要選其它店家了

再來是較高價位的日本料理

萬吉:市政府附近
上次去是吃合菜 感覺料理很普通 CP值很不足 服務也不好
或許下次應該要選擇單點吧Orz

金田中:在民生路快底的運河旁
是台南數一數二貴的日本料理 一些單點的料理真是非常美味
不過價錢也是嚇人的貴 但是套餐就普通了些 沒有驚喜的感覺

金將:民族路的三越旁
是間我蠻喜愛的店家 適合吃生魚片跟握壽司的日本料理
生魚的選擇還不少 老闆的手藝也還不錯

富山:中華東路的陸橋小巷裡
吃過蠻多次的日本料理店 料理都還算蠻四平八穩的
套餐的CP值還不錯 單點的茄燒也非常美味

伊藤:健康路家齊女中附近的小巷裡
吃飯環境是裡頭最棒的 一些特有料理如八幡捲等也都十分美味
生魚片也還不錯 不過握壽司就差了一點

東雨:健康路過中華西路的路旁
生魚片讓我印象深刻 尤其是甜蝦跟海膽真是好吃到不行
另外東雨壽司也是很不賴的一品

吉藏:府前路市政府附近
是最近吃的日本料理店 師傅的手藝非常不錯
握壽司堪稱是台南數一數二好吃的店家 另有些手路菜也都很不錯

聚樂:崇明路跟民生路各有間店
豆腐燒十分的好吃 生魚片也還不錯 但不推握壽司
吃飯空間比東京益田好些 不過也比其貴上一點

東京益田:海安路及永華路交叉口旁
也是另一間我蠻喜愛的店家 燒烤料理真是一絕
另外像是生魚片 握壽司也都很美味
不過缺點是位子少 導致吃飯環境比較差

築地壽司店:東門路郵局附近
整體來說很不錯吃
很喜歡他們的炙鮭魚 比目魚 牡丹蝦握壽司
不過缺點是醋飯稍嫌無味 而且一人用餐時會感覺有點奇怪

另外如果叫我作喜歡程度排名的話(只作稍高價位的)
第一級:吉藏 金將 東京益田 東雨 築地
第二級:富山 聚樂 伊藤
第三級:萬吉 金田中(因為實在是太貴了 所以只好忍痛擺這@@)

吉藏日本料理
台南市府前四街112號
06-2983699

因為跟我算是最為要好的同學明天生日 所以另外找個同學打算今日來個小聚餐一下
詢問壽星的意思後 他是想吃麻辣鍋 所以本來要前往北京麻辣鍋大吃一頓的
不過到達北京後 看了看裡頭沒啥人在用餐 我們就有了退卻的意思
改前往我比較想吃的吉藏日本料理用餐了(堅決否認陰謀論XD)

吉藏的用餐空間感覺還不錯 雖不及伊藤 但是也蠻簡樸素雅的
因為到時已經是用餐的高峰 所以我們沒有小桌的可坐
三人被安排坐在那種家族聚餐的大圓桌一角XD
稍微看了看菜單 菜色算是比其他間同等級日本料理的要少一點
不過一點也沒影響我用餐的興致 問了問服務生今日還有啥好吃的 點完後就開始今日的饗宴了

這個應該不用多介紹 就是綜合生魚片 有微炙鮪魚 鮪魚 鮭魚跟花枝的生魚片
生魚片肉質蠻緊實 十分的新鮮 甜美無比
尤其時微炙的鮪魚 將鮮味封鎖在其中 吃起來是格外的痛快

再來是握壽司 分別有鮪魚 鮭魚 鯛魚 海鱺 花枝 鯖魚
我吃到鮪魚赤身跟鯛魚握壽司 感覺師傅的手藝很好
大概是台南數一數二好吃的握壽司 也是今日我的最愛
醋飯味道酸甜適中 鮪魚入口及化 帶點皮的鯛魚是緊實Q彈 具有雙重的口感
再藉由師傅的巧手化成一口剛好的握壽司
醋飯跟魚肉完美的結合 捏的不會太散或太實 真的美味無比
要不是還有其他餐點還沒上完 不然我真想要追加變成握壽司吃到飽XD

這個是鹽烤蛤蠣 也是超好吃的一品
蛤蠣雖大 但不會大而不當
反而是完全無腥味 變的更加鮮美 更是充滿海洋的鮮甜感



這是兩道炒青菜 分別是山藥跟花椰菜
我對炒青菜的要求不高
只要炒的不會太油太鹹 或是炒焦等的情況 就算是好吃
而他們的炒青菜也符合我的要求了XD

這個是手捲 雖不若我在嘉義吃的手捲 但是也還不錯吃
同學覺得鮭魚卵的鹹度太鹹 不過我是覺得這樣的鹹度剛好提引鮭魚卵的鮮甜
如果手捲裡頭不要包飯 海苔能夠更香脆 就完美了

這個是揚物
有幾樣蔬菜跟炸蝦
他們的炸蝦非常的美味 感覺在炸當中把蝦子的美味都封鎖了起來
吃起來蝦子肉是既甜又緊實Q彈 非常的美味
不過炸蔬菜就比較普通一點了@@

這個是烤雞串
烤的恰好的雞肉口感是非常的鮮嫩多汁 很不錯吃
不過缺點是這間的醬汁我是覺得塗的有點太多 會搶走雞肉本身的風采

這個是最後的吸物
是菜單裡頭沒有的 服務生介紹的湯品
感覺跟土瓶蒸很像 都是裡頭放了很多的食材
不過這個的湯頭卻比土瓶蒸更清淡一點
不僅適合搭配裡頭放的蛤蠣干貝等食材
整碗湯淡淡細細的香味更是適合作為整個餐點的結尾

這個是甜點 西瓜跟紫米紅豆粥
西瓜雖然不對時 但是還蠻甜的
紫米紅豆粥我同學是非常的喜愛 而我自己是覺得還ok啦

整體來說 這間餐點甚得我心
加上服務也是很勤奮 一直來換碟子跟倒茶
因此下次聚餐應該還可以再來嘗試看看囉

這間位於忠義跟中正路交叉口上
以類似路邊攤的形式販賣 只有三四張桌子
所以要去吃的時候 最好先斟酌一下人數

而這個是蝦手捲 是我今天最喜歡的一品
裡頭配料還算蠻豐富 調味也不錯
重點是海苔烘的非常的香脆 不會濕濕黏黏的
因此讓手捲整體的口感及味道大大的升了級 超好吃



這是綜合壽司跟蝦卵軍艦捲
裡頭花捲感覺是最好吃的
包的餡料又多又扎實 醋飯也不會過酸過甜 剛剛好
不過其他的種類也還不錯吃啦



這個是豬排跟魚排 分別是淋上醬香醬及咖哩醬
豬排炸的不錯 外酥內嫩
豬肉的部位也選擇的不錯 稍微的油脂感覺是最美味的
不過他淋的醬汁就稍遜了點 有點甜的口味感覺跟豬排格格不入
下次如果再去應該點咖哩之類的應會比較完美些
另外魚排感覺不若豬排美味 不過也還ok啦

這是花生豆腐 也還ok
不過我比較喜歡台南客家庄的花生豆腐帶點軟軟黏黏的口感
(可惜客家庄已經有點拿翹變質Orz 不然之前真的很常去吃)

這是炒烏龍 炒的不會太鹹又夠味 加上麵也還蠻Q
因此這樣子的口感跟味道 我是覺得很不錯吃

整體而言 這間算是十分平價又還不錯的日本料理
之後應是可以再來試試看的

三味創意食堂(名片上寫的 我是比較習慣稱它為日本家庭料理)
位址:台南市府東街82號(誠品附近的全家超商對面)
TEL:06-2007550

沒錯 這間就是之前在大雜燴系列中所簡介過的店
在陸陸續續吃過六七次之後 小弟今日要來還債了
之前的簡介曾經提到這間是由幾位日本媽媽所經營的店
而店內位子並不多 可是裝潢跟服務都會讓你有好似回家般溫暖的感覺
每次來這吃飯也都會遇到日本人來這邊用餐(上次還遇到日本客人用中文跟老闆娘說好吃XD)
菜色的話(幾乎全部的價格都在兩百之內 算是蠻合理的範圍)
有分單點跟套餐 套餐就是很常見的豬排 烤魚 炸雞 薑燒豬肉飯等
而單點有一些魚肝 蛋捲 味增胡瓜等冷盤小菜 加上一些單點的套餐主菜(炸雞 可樂餅等)
還有咖哩豬排 豬排丼等 雖不在套餐裡 可是也有附上一樣小菜跟湯 也算在主食類的範疇中

這個是我最喜歡 每次來都必點的炸雞
外皮酥脆 裡頭軟嫩又多汁 好吃到不行


這兩個應該可以一起介紹 一個是咖哩飯 一個則是多加豬排的咖哩飯XD
他們的咖哩應該可以算是傳統日式的咖哩 香料味比較沒那種濃
取而代之的是蔬果熬煮的甜味跟淡淡的辣味 算是還不錯
豬排也是炸得還不錯 肉質細嫩 是屬於斷面純白色的那種豬肉部位
不過感覺肉汁並沒有很多 是比較可惜的一件事

這是它們主餐類的附湯 我還蠻喜歡的
因為他們總是放了一堆蔬菜下去熬煮 蔬菜的甜味讓湯的味道更加的鮮甜 讓人愛不釋口XD

這個是小菜味增胡瓜 非常簡單的一品 感覺這道跟伊藤的半熟牛肉料理很像
因為光是單吃味增絕對是超鹹
可是加上蔬菜胡瓜 正好能中和鹹度 並且提引出胡瓜的甜味
不過仍是有點偏鹹就是了 可能下次要跟日本老闆娘說少塗一點Orz

最後這個是梅子煮秋刀魚 也是屬於樸實無華的一品 不過卻相當好吃
如果單端魚肉出來 而不秀魚身 不說魚名的話 我可能還猜不出這是秋刀魚
因為經過熬煮後完全沒有秋刀魚的那種特殊腥味 只保留細嫩魚肉中的鮮味
魚肉還吃得出淡淡的梅子香味 跟我同行的同學希望梅子的味道能夠再多些
不過我卻認為這樣細細的風味正是剛好 秋刀魚跟醬汁是處在非常和諧的狀態

另外還有沒照到的可樂餅 蛋捲 豬排丼等餐點
可樂餅外皮酥脆 內餡鬆軟綿密 十分美味的一品
蛋 捲是屬於口感比較扎實的類型 沾點蘿蔔泥跟醬油 風味蠻獨特的
豬排丼就像是電視常撥的豬排淋上半生熟雞蛋混和醬汁 營造多重的口感 還不錯吃

整體來說 這間店真的會讓人想要固定時間就來光顧一次
而且上次來光顧的時候 別桌的小孩好像是生日 幾位日本媽媽馬上炸了雞塊要請小孩子吃
又說要幫他慶生 真是超可愛又貼心到不行說XD

這次要介紹的聚樂崇明店 位於文化中心附近
也是一間大家幾乎都知道的日本料理居酒屋的名店
雖然從很久之前就聽過他的大名
不過直到前幾天趁著學長回來台南時 才有機會第一次去品嚐



而這是我們那天的第一道菜 也是日本料理不可缺少的生魚片
有海鱺 鮪魚 旗魚組成的綜合生魚片跟我們另外點的牡丹蝦生魚片
(沒辦法 上次在東京益田吃的太好吃 讓我念念不忘牡丹蝦的好滋味)
基本上綜合生魚片算是不錯很新鮮 不會有那種爛爛的感覺
而牡丹蝦的蝦肉還是跟上次在益田吃到的一樣好吃
肉質緊實滑Q 充滿鮮甜的海洋鮮味
另外蝦頭這次也還是選擇了請師傅用燒烤的方式調理
不過蝦頭就比東京益田的遜色了一點
感覺益田的燒烤拿捏的比較好 完全逼出了蝦頭的濃郁蝦膏滋味
聚樂的則是烤的有點半生不熟的狀態
導致了雖然還是有濃郁的蝦膏 但是同時存在了腥味 沒有當初在益田吃的夢幻感Orz

這是綜合的握壽司 本來我是想點菜單內的炙壽司 結果沒有了 只好改點這個@@
魚還算是新鮮 可是醋飯有點偏酸 也有點捏的太緊實了 整體感覺是普普的樣子

而這道玉子燒幾乎也是我每到一個日本料理店必點的料理
不過聚樂的玉子燒可能是跟我不對盤吧 我喜歡吃的是鬆軟綿密的感覺
他的則是讓我覺得有點像是千層蛋糕 層次分明的樣子
絕對可以算的上是美味 只不過我個人不太喜歡這種玉子燒就是了

這道是明太子花枝炒豆芽菜 是我頗喜歡的一品
明太子的鹹味恰如其分的提顯出豆芽菜的清甜
還有豆芽菜的爽脆感跟花枝的嚼勁更是組成了美味的雙重奏 十分的好吃

另外這道是牛肉豆腐煮 這應該可以算是本次最好吃的料理
牛肉煮的軟嫩無比 可以說是入口即化的地步
而豆腐也是非常的滑嫩綿密十分入味 但是不會有一切都散光的狀況發生
整體的味道也是拿捏的剛剛好 讓人會想要一口接一口的吃不停XD



而這是今天點的唯二的燒烤料理 分別是烤鯖魚跟北海道烤花魚
烤鯖魚算是還不錯 有逼出那無盡美味的油脂 細嫩的肉質也充滿了鮮甜感
不過整體來說 感覺還是少了些什麼 讓我覺得益田的鯖魚要好吃ㄧ點
可能就是益田還有加上蘿蔔泥來提升整個烤鯖魚的美味吧
另外一道北海道烤花魚則是我這次第一次品嚐
利用燒烤的方法調理 把花魚的鮮甜海味給整個提引出來
而有別於一般烤魚的細嫩魚肉 花魚的魚肉算是比較緊實的一種
絕對適合去細細的品嘗那潛藏在魚肉中的無盡滋味

最後的一道則是鱈魚豆腐鍋
鱈魚感覺處理的不太好
雖然是鮮甜感十足 不過還是存在著一點的魚腥味Orz
豆腐則是綿密到不行 吃起來的口感像極了豆花 十分的美味
而湯頭是屬於清淡型的昆布湯頭 跟鍋內的食材十分的合搭
店家也另外準備了火鍋的沾料
味道是屬於酸酸甜甜的感覺 既開味又能提顯食材的美味

整體來說聚樂讓我的感覺仍然是還不錯的
或許就可以直接決定下一次的聚餐地點了XD

自從上次去品嚐的好印象後 我就對這間店念念不忘
直到最近終於又給我找到聚餐的機會 可以好好的大吃一番了
去的時候還發現站在吧台的似乎是元祖日本老師傅XD 不禁讓我更為期待這次的饗宴
而基本上點的菜餚還是大同小異 燒烤類的還是像上次一樣的好吃
不過這次還有加點一些其他東西 比較不同的有牡丹蝦 星鰻壽司 握壽司 還有土狩鍋
其中讓我印象最深刻的當然是牡丹蝦的生魚片了
牡丹蝦肉質飽滿結實 滑Q彈牙 充滿了海洋的鮮甜味
另外頭可以選擇生吃 煮火鍋 或是燒烤 這次我們選擇了燒烤的方式
燒烤後本來還認為應該跟平常的蝦頭沒兩樣 幹嘛費勁的要我們品嚐蝦頭
吃完才發現 其實不吃牡丹蝦的蝦頭比不吃牡丹蝦身更為浪費啊
那蝦頭一咬下去 濃郁的鮮味甜味馬上就充滿了我整個口腔
我從來沒吃過那麼好吃的蝦黃 甚至還要比蟹黃還要好吃數倍
感覺整隻蝦的精華都濃縮在這小小的蝦頭中 真是絕品
而星鰻壽司也是常常會在電視看到這種傳統的江戶前壽司 平常並不容易吃到的美食
星鰻已經熬煮到極為鬆軟 入口即化的地步
加上沾抹的帶有甜味的醬汁 形成一股複雜又深奧的美味 讓人愛不釋口
另外握壽司也是頗為好吃 有一咬就溢出無盡美味的鮭魚卵軍艦捲
還有加上些細蔥調味的針魚握壽司 當然還有平常可以吃到的鮭魚鮪魚等握壽司
在師傅的精心捏製之下 讓我盡情享受到鮮魚的美味
最後還有火鍋土狩鍋 食材有著一堆的海鮮 像是鮭魚蛤蠣蚵仔蝦子等
還有作為豆皮壽司的豆皮 本來想說會不會很突兀 沒想到它與整個火鍋竟不可思議的合搭
另外加入酒糟的湯頭 非常的甜 加上海鮮熬煮下 更是鮮甜感十足
喝個幾口 酒糟的些微酒氣跟火鍋的熱度可以讓整個身心都暖活了起來（其實是酒醉XD)

整體而言 我還是給東京益田蠻高的評價
而且這次少了惱人的煙味 更是能夠盡興的品嚐美食
下次一定還要找機會再去XD

伊藤日本料理(價位我想跟東雨等是差不多的等級)
位在健康路家齊女中附近的7-11對面小巷子內
真的隱藏在很不顯眼的地點 連我同學都問我怎麼能找到這間
我只能笑稱我具有神奇的美食雷達吧XD

雖是位於這樣子的小巷子內 但它的裝潢擺設卻一點都沒有少
充滿了古色古香的環境 讓進餐更增添一絲絲優雅的風情
看到如此具有情調的環境 當下的我不禁更為期待待會跟美食的邂逅


這是我們點的第一道花枝(老闆娘稱為軟時)的生魚片 沾上點海膽醬油後食用
軟時本身的軟嫩鮮甜 入口即化的口感
再加上沾上讓整個口感味道更上層樓 具有畫龍點睛效果的海膽醬油
（真是委屈海膽了 平常都是擔當主角 不過這次配角絕對也是當的很稱職)
讓整個味覺就好似沈浸於海洋之中 感受著滿滿地海洋的活力XD

接下來也是生魚片 有海鱺 旗魚 鮪魚 鮭魚 貝類的綜合生魚片
生魚片很新鮮 尤其是鮭魚的生魚片 是挑選腹肉的部分
油脂頗為豐富 入口即化的美味程度跟鮪魚腹肉有得拼

再來這道是玉子燒 也算是我今天最喜歡的一道
吃起來的感覺是綿密鬆軟 入口即化
而且不是那種死甜的味道 是甜帶點微鹹
單純卻又顯得深奧的滋味 十分用心製作的一品

而這道是八幡捲 我個人也是十分喜歡 是伊藤料理中比較獨特的一品
跟玉子燒類似 都是利用簡單的食材來營造出複雜的口感
像這道只有利用簡單的雞肉跟牛蒡 卻是能產生非常豐富層次的口感
外層雞肉鮮嫩動人 裡頭的牛蒡清脆可口
整體的味道也拿捏恰到好處 會讓人一口接一口直到嗑完的料理

這道不用我多介紹 就是每家日本料理必有的烤雞肉
雞肉充滿了肉汁 外皮烤的酥脆 裡頭鮮嫩無比 十分的美味

再來這道是燒烤牛肉料理 將牛肉烤到半生熟 加上黑胡椒佐味
吃的時候必須搭配點旁邊的蔬菜 不然單獨吃牛肉會太死鹹
牛肉本身的肉質還不錯 但整道料理的表現我想是今天比較不顯眼的一品

這道是北海道味增鍋
湯頭非常的鮮美 火鍋料也十分的豐富
是讓人能夠身心皆溫暖的料理

最後是甜點 應該是紅豆紫米粥
還不錯 整體味道不會很死甜

其實我們還有再追加握壽司 不過我沒照就是了
握壽司捏的緊密程度還不錯 不會太緊實 也不會鬆散的一拿即掉
不過醋飯的調味就差了點 我跟同學一致感覺飯太偏酸了 是握壽司的敗筆

整體來說 伊藤日本料理的表現雖然有些小缺點
但是仍是十分的不錯 加上犯規的吃飯環境XD
我想伊藤是個值得我再去品嚐的地方

這間位於海安路與永華路交叉口附近 沙茶火鍋的旁邊

這間店也是前陣子密集聚餐中的其中一間 是某位學長所私藏的好店
聽學長說這是原本聚樂的日本老師傅所經營的 不過後來退休讓給他的徒弟
他還特地跟我說不想讓太多人知道 因為他去會沒位子XD
不過我還是想幫自己所吃過的店家來做個記錄 尤其是這種好店
所以學長就不好意思啦(我是壞孩子一枚Orz)
點菜的部分是學長完全負責
大部分是點燒烤類的東西 也因此感覺是比較偏向可以來這喝點小酒的地方
一開始上的是讓你先開胃用的調味洋蔥 吃起來是爽脆且甘甜
再來上的是非燒烤類的 冷麵跟可樂餅
冷麵的麵條是用日本的細麵 十分的滑溜順口
麵的嚼勁也是十分的足夠 搭配上酸酸甜甜的日本醬汁 真的很清爽開胃的一品
另外可樂餅外皮酥脆且內餡鬆軟可口 也是十分美味
最後要介紹的就是這次占了大部分菜色的主角燒烤類了 零零種種大概叫了七八樣吧
其中讓我印象最深刻的就是烤鹹魚了
本身的魚肉經過燒烤後 肉質細嫩 油脂仍然是極為豐富 且具有一定的鹹度
沾上類似炸蝦由大根所搭配成的醬汁 本來那種鹹魚的過鹹被完完全全的中和
那種油脂太過豐富會吃膩的缺點也被巧妙的消除 說變得很清淡也不為過XD
魚肉跟醬汁反應中和完之後 留下的是完完全全魚肉的鮮味
也難怪嗜吃生魚的日本人也會對鹹魚著迷了 整個就是好吃到了極點
再來是兩種烤魚 鯛魚下巴跟秋刀魚
秋刀魚也是烤得恰到好處 秋刀魚那種帶有點苦澀的內臟加上細嫩的魚肉 真的是我的最愛
再來是鯛魚下巴 我相信應該很少人能夠拒絕下巴的誘惑吧
肉質細嫩 油質豐富 幾乎所有優點他都有了 絕對是烤魚界的首選XD
我們另外點的海鮮類還有蛤蠣跟花枝
花枝也是非常讓我驚豔的一品 本來想要沾鹽跟擠檸檬來吃的我 被學長阻止
說不彷嘗試看看直接吃 我一吃之後 發現這種乾吃的吃法果然才是美食的王道
那種咬在嘴裡 花枝的鮮味毫無保留的綻放出來 而且越咬越甘甜
套一句美食節目常講的話 食材如果不夠新鮮 烤的技術如果不純熟的話 是吃不出這種甘甜的滋味的XD
另外蛤蠣也是極為美味 每個蛤蠣都是極為飽滿 一咬下去立刻精華汁液四散
其他還有燒肉類的兩品 烤培根串跟雞肉
烤雞肉也是烤到恰到好處 雞肉肉質鮮嫩不乾澀 外皮酥脆且裏頭鬆軟 再沾上些七味粉 簡直就是極品
烤培根串也一樣 本來想說跟外頭賣的還不是一樣 吃了之後 終究還是折服在它的美味下
裏頭的金針菇經過燒烤之後 仍然是充滿水分 配上外頭帶些油脂的培根 真的是美味到不行

在整個餐點吃完之後 我也明白了學長想要私藏的理由 像是這麼好吃的店 任誰都會想要私藏的XD
可是還是有個地方是美中不足的 那就是這間店並沒有禁菸
雖然在這種場合抽菸算是合理 不過若是有些抽菸的人一起用餐的話 還是多少會影響品嘗的樂趣吧

這次要介紹的這兩間 應該都是大家所耳熟能詳的名店
也是這次密集的聚餐轟炸中的其中兩間店
(偷偷說 這兩間店其實都是我第一次品嚐Orz)

首先是在新光三越中山店樓上的新葡苑
其實當初是想再去吃金將 不過生意超好
沒位子坐的情況下 只好選擇了這間以港式飲茶為主的新葡苑
進去後一坐下 服務生立刻遞上菜單及問我們要什麼茶
我們選了普洱茶 跟他們的組合餐
有四種點心跟兩種主菜可以選擇
再加上燒臘拼盤跟烏骨雞湯 大概是一千多加一成
四種點心 分別是蝦餃 燒賣 排骨跟蘿蔔糕
兩種熱炒分別是XO醬炒魚片 跟 新葡苑小炒
點心類 蝦餃皮薄且有彈性 呈現半透明的姿態
裡頭餡料的主角蝦子也毫不另嗇的擺上一整尾 咬起來是富有彈性且充滿海洋的鮮味
燒賣則是我點心之中最喜歡的一品 汁多味美餡料緊緊的被包裹在薄如蟬翼的燒賣皮中
那恰如其份的調味 再加上上頭的濃郁無比的鮮味蟹黃 更是美味無比
排骨也是很不錯 肥瘦肉比例的拿捏很得宜 兼有肥郁以及咬勁的雙重口感
且醬料的味道也充分的被排骨所吸收 更能提顯出排骨的美味
而蘿蔔糕則是中規中矩 也算是不錯吃
另外主菜類的兩道我自己覺得都是上乘之作
炒魚片感覺味道蠻淡雅的 單純是利用XO醬的香味 來提引出魚肉的鮮甜感
還有新葡苑小炒其實蠻像是客家小炒 再多了一些黃椒 紅椒 之類的蔬果
也因此比客家小炒的層次感更為的豐富 爽口加上有嚼勁 味道方面也是非常的不錯
最後是燒臘拼盤以及烏骨雞
燒臘拼盤感覺也很不錯 烤鴨的滋味蠻接近之前在美國吃的
皮脆 肉嫩 以及讓人垂漣欲滴的油脂 在沾上些帶甜味的醬汁 整個就是超好吃
還有油雞 跟叉燒也都還不錯
另外烏骨雞 我只有喝湯 非常濃郁鮮美的雞湯
整體來說這間雖然價位偏高 但是仍是個吃港式飲茶不錯的選擇

另一家碳佐麻里則是在府前路的尾巴靠近新沙卡里巴的位置
主要是碳烤的東西為主 不過除了碳烤外 大致上也已經涵跨了部分日本料理的範疇
當天因為實驗室聚餐所以大家點了蠻多不同種類東西來嘗鮮
我就大概提一些我印象比較深刻的吧
主打的碳烤東西真的沒話說 食材極度新鮮 連我這種貨色 隨便烤都可以很好吃@@
點了安格斯的沙朗牛排 肉質細嫩 油脂分佈均勻 沒有太多過剩的油花
一咬下去 口中盡是牛肉的菁華肉汁及美味
不需要沾醬來做太多的裝飾 只需要灑一點點鹽巴來提味 就已經是絕頂的美味
再來的牛舌也是很好吃 是我第一次吃到這麼細嫩的牛舌
其他的豬肉拼盤跟海鮮拼盤也都是水準以上的演出
另外是點了一堆日本料理的餐點
讓我比較驚豔的是他們的炙壽司 把魚肉以烤或煎的方式先處理過 再下去做握壽司
魚的鮮味與美味一點也都不遜於普通的生魚握壽司
甚至在處理過的熟壽司 更能逼出本身魚的美味 也難怪有些壽司師傅會在魚上多加功夫了
其他點的生魚握壽司 軍艦捲 生魚片等 也都非常新鮮美味
最後點的甜點聖代也是非常不錯
整體來說這間店料理 服務等方面都是上乘 不過價錢也是偏貴就是了