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地址:台南市中華東路三段128號(近中華路與崇善路的交叉口)
電話:(06)2606266

這幾天真的都是濕冷的天氣 讓人不得不想要吃些火鍋類的東西
而我正好有看到網路上有人分享這間店 有著麻辣魂的我 當然一定要嚐嚐看的啦
店內的擺設還算是ok 桌子有著XM麻辣鍋的影子 而牆壁是有著大蒙原的影子XD
另外餐點就是可以從四種鍋中任選一種出來享用 我這次選的則是麻辣鍋

這就是麻辣鍋
湯頭的辣還蠻溫潤的 中藥的味道也不會太過突兀
而且初期不會過鹹 可以拼命舀湯來喝
不然等到煮東煮西 那鹹度就會直線上升到受不了了Orz




而麻辣鍋除了男主角湯頭之外 想當然的第一女主角就是鍋底了
他們的鴨血很不錯吃 鴨血滑嫩無比又入味
不過他們的味道總讓我想到大蒙原的鴨血 該不會是師承一脈吧
豆腐也是還不賴 有那種熬煮入味的空洞產生
但又不會煮到太韌 而失去豆腐原本的口感


再來就是火鍋料了
他們的火鍋料 我是覺得還ok
裡頭我最喜歡的可能是那個花枝丸了 竟然跟花枝漿一樣吃的到真花枝
而且還有一點點奶油的味道 下了那麼多苦工 真是讓我小吃了一驚
不過高麗菜未免也放太多了一點 有點混水摸魚的嫌疑XD


另外這是火鍋料搭配的肉類
我選擇的是牛肉
而這樣的肉質口感在麻辣鍋店 我是想不出哪裡可以挑剔的了






最後是我自己單點的鴨肉丸 花枝漿 跟鯛魚
鯛魚吃起來普普 就跟一般普通火鍋店沒有兩樣
而鴨肉丸還不錯 脆度跟味道都有出來 很像薑母鴨在賣的
還有花枝漿 Q度跟脆度就是一流 無話可說的美味

另外他們的飲料是任君飲用 有烏梅 酸梅 跟可爾必思等
味道都還不算差 至少不會像一般麻辣鍋店附的飲料一樣 喝了兩口就不想喝了Orz

整體而言 這間的菜色我是覺得還不錯啦 比一般麻辣鍋店還精緻一些
但如果恢復原價(2百多)的話 我覺得我會比較想去吃吃到飽的麻辣鍋Orz

這間位於開元路跟林森路交叉口處 名佳美的旁邊

我已經很久沒有吃這種比較偏貴 而且是吃到飽的火鍋類了
前一次吃這種類型的火鍋 已經要追溯好幾年前的健康煮囉Orz
本來不久之前曾想要去吃一次剛開幕的紅蟹將軍 不過過不久竟然老闆落跑@@ 只好作罷
所以說這次的京饌之旅可說是我的新體驗呢XD
一進門的感覺就很像是飯店buffet的服務般的幫你介紹消費 帶位 和介紹菜單 殷勤的叫人害怕Orz
而且他們會很貼心的全部菜色都先上一遍 讓你有個印象可以加點你比較喜歡的東西
另外再等待上鍋的時候 是一連串的點心跟小菜先上來讓你填填肚子
不過與其說是點心和小菜 倒不如說是一道道的類似日式懷石主餐才對XD
有炸蝦 龍蝦沙拉 蒸魚 龍蝦粥 生魚片等 另外再加上在你旁邊現烤的韓國烤肉
味道其實都有一定的水準 雖不是最好吃 但是當作前菜之下也十分足夠囉
而且在這些小菜的威力下 火鍋還沒上 我已經有點飽度了（囧）
還好這間火鍋店是主打海鮮類的 如果是全部都路上跑的話 那鐵定是要早早就認輸投降的Orz
他們的火鍋跟普通的麻辣火鍋一樣 可以選辣鍋跟普通的白湯
不過辣鍋是蠻特別走日本風路線的辣味增口味 可能這樣子跟海鮮比較能夠配合吧XD
另一個感覺到有特別配合到海鮮的是他們的沾醬 特地用水果做成酸酸的口味
一方面可以解輕海鮮類的腥味 一方面還可以開胃囉
他們火鍋的食材大致上可以分為兩種 一種是海鮮類 另一種是非海鮮類（廢話）
非海鮮類有蔬菜 菇類跟在陸上跑的牛 豬肉
牛 豬肉雖然不是他們主打的 不過也有一定的水準 吃起來是入口即化 充滿油脂卻又不油膩
而重點的海鮮類 種類就五花八門了 魚 蝦 蟹 跟貝類都有數種以上
在魚類方面 有鮭魚頭 跟 鯛魚跟旗魚的魚片
鮭魚頭真的是不容置疑的好吃 我其實還沒吃過煮火鍋的鮭魚頭 通常吃的都是用烤的@@
但是這次吃的是一樣的美味 魚頭充滿整條魚的精華 魚脂頗豐 但在佐料跟味增湯下卻是很順口
眼窩肉（包括眼睛） 下巴 跟魚頭上方的肉 這三個部位更是不能錯過的珍味
而且魚頭可以吃到飽更是一大福音 整頓下來至少嗑了好幾個月份量的魚頭了XD
另外魚片也是還不錯吃 魚肉緊實而有彈性
雖然相較魚頭的鮮味是有點相形失色 不過如果怕吃魚頭倒也不失為嘗鮮的不錯選擇
而蝦類方面 似乎只有供應一種蝦子 還蠻新鮮的 不過期待看到像春喜那種活跳跳蝦子的場面似乎沒出現XD
至於螃蟹方面則是這家最主打的海鮮種類了XD 我總共有吃到兩種不同螃蟹
一種是主打的帝王蟹 當然是超好吃的阿
絲絲入扣的蟹肉 充滿海洋的鮮味 不愧是蟹類的王者
另一種是比較普通的小螃蟹 不過美味程度可一點都不輸帝王蟹呢
尤其是那具有濃烈鮮味的蟹膏 讓我終於明白為啥料理東西軍那東西出來時總是引來一陣歡呼XD
因為那少少的蟹膏竟然擁有著代表無限海洋的鮮味 實在是美味極了
最後的貝類也沒讓我失望 推出好幾種貝類同時上火鍋較勁XD
扇貝是裡頭我覺得最美味的 超大一個 本來以為會嚼勁十足 不過卻是蠻軟嫩的口感
沾上特調醬汁更是好吃到不行
還有生蠔也是超美味的 本來想說生蠔應該是要生吃才對的
不過放下去煮卻絲毫沒有減低生蠔的美味 反而增添幾分湯頭的鮮味
另外蛤蠣跟干貝也都有水準之上的演出XD
其他也有一些沒歸類到的海鮮 像是小章魚 花枝丸之類的 也都還不錯吃
不過太多珍味可以吃 這次真的沒有他們上場的機會了@@
在飲料方面 有生啤酒喝到飽 吃海鮮配生啤酒 真的一整個過癮(其實也只有喝一杯而已XD）
若是不喝酒的話 也有一般的飲料像是酸梅汁 果汁之類的可以選擇的

整餐吃下來 以吃到飽有這種服務跟品質來看 我是覺得蠻滿意的
尤其是海鮮可以嗑到飽的大優勢 對於愛吃海鮮的我 是最不能抗拒的了XD

這間位於育樂街7-11的二樓　是專家的茶老闆新開的飲食店
而因為個人因為看了料理鐵人的麻婆豆腐 對於麻婆豆腐有一定程度的妄想症
所以這麼冷的天氣沒點麻辣鍋　反而是二話不說的點了麻婆豆腐大辣的來試試看
不囉唆　先來貼圖吧（對無名有點怕怕的　還是先貼先贏好了QQ)

上桌時的麻婆豆腐　其實沒有很燙　甚至可以說只有溫溫的
而我覺得這也是他們最大最致命的敗筆
因為麻婆豆腐 有看小當家的都知道XD 除了麻　辣　香等的條件外
還有一個很重要的條件　也就是燙
麻婆豆腐應該是要跟麻辣鍋一樣　麻辣鍋沒有熱度根本沒人會想去碰
一定要熱的燙嘴　才能完全把裡頭的麻辣元素給逼出來 才會辣的過癮
不過扣除掉熱度這個缺點之外　他們的麻婆豆腐其實是很好吃的
麻婆豆腐一進口的時候其實是很溫和的　根本感覺不到任何辣度
在咀嚼了一陣子之後 辣才會慢慢從口腔蔓延開來　才會感覺到辣的存在XD
這種有後勁的辣　真的很不錯　吃完很久肚子還是溫溫的
我在猜想有可能是用的辣椒跟辣油調配所導致的結果吧
主角豆腐蠻嫩的 充分吸收了麻辣的香味　整個就是非常的下飯
套餐其他的配菜我是感覺有點太油　不過還可以

整體來說還不錯 而且還可以吃完　順便去樓下買個飲料XD　
不過麻婆豆腐如果能夠燙一點的話　
還有就是椅子跟桌子的搭配不太協調　椅子有點過矮 吃起飯來有點不方便
如果能夠改進的話　我會給他更好的評價的

前幾天看到bbs上滿是好評的這間拉麵店 引起了我的興趣
話不多說 馬上就帶著實驗室一大群人去那邊吃晚餐了
小小的一間店面 是由一對老夫婦在經營的
所以遇到我們這麼多人來吃 立刻是手忙腳亂 之前客人吃的東西也還沒收
就一直忙著煮麵 不過可以體諒他們的辛勞啦
加上一大群人其實聊聊天 時間也就過去了
而我點的是海鮮拉麵 一碗七十元
麵的方面 我覺得是普普通通 有點太細的拉麵 吃起來沒有咬勁
加上湯頭是偏濃郁的口味 麵條就顯得蠻不合適的
湯頭方面 雖說是還不錯的湯頭 也還蠻濃郁的
不過味道稍微偏奶味了一點 我不是很喜歡
另外在配料方面倒是很不錯 一整個很豐富
有蛤蜊 魷魚 蛋 蔬菜等 把整碗麵的上層堆的是滿滿的 也都還不錯吃
整體來說這間拉麵算是還ok
雖然不能算是極美味 不過晚餐不知道要吃啥的時候 這間或許也是個不錯的選擇

這間拉麵店在小東路與中華東路路口警察局的小巷子彎進去 洪家店的後面一點點
昨天我是第二次去吃 依然是驚為天人 讓我非常滿足的一間店
尤其在吃完數個鐘頭之後 豚骨湯頭的濃郁氣味還是殘留在我的味蕾中而不散 更是值得稱讚
不過去吃的時候似乎生意並不是很好 只有一兩桌的客人在用餐而已@@
老闆阿弟跟老闆娘還蠻親切的招呼客人 小菜的吃法也很仔細的解釋給你聽
而我自己是點了一碗干貝的豚骨拉麵 加上一盤小菜XX柳菇(名字記不起來Orz)
點完之後 要等個一會兒 等老闆煮好拉麵
不過像是這種時候 通常都是我最好奇的時候XD
因為電視節目看多了 知道煮拉麵麵條最重要的就是煮的時間 跟水分的瀝乾
而水分的瀝乾就是看老闆表演的時候了 甩掉水分的方式千奇百怪
最常看到的是上下用力的甩動 不過也有人是用一直跳躍的方法
還有人是模仿拔刀術 由前往後甩 還稱作啥二刀流之類的XD
而阿弟師傅的動作有點像是拔刀術 只不過沒那麼誇張就是了(說不定可以稱作小太刀喔XD)
等他甩乾放入拉麵麵條 配菜 整碗拉麵也就完成了
整碗麵上頭有著干貝 滷蛋 豆芽菜 海帶芽 跟一片海苔
上麵之後 我先品嚐了一口湯 濃郁且香氣十足 味道很足但是不會過鹹 非常夢幻的湯頭
然後再吃麵條 麵條跟湯頭非常的適合 粗細度適中的麵條 煮的熟度是恰到好處
讓人很敬佩阿弟師傅的功力
配菜的主角干貝 是先調醬汁下去拌過入味的 等同於是一盤小菜加入拉麵中 卻絲毫沒有突兀的地方 而巧妙的融合成一體了
當然那麼好吃的一碗拉麵 我吸哩呼嚕兩三下就把它解決了XD
不過我還是想挑一下拉麵的小缺點了XD 因為滷蛋放在拉麵中感覺還蠻普通的 缺少了點特色
如果阿弟師傅能想一下其他的配料加入適不適合拉麵 例如把魯蛋改為煙燻蛋 或是溫泉半熟蛋 那就更完美了
順道說一下第一次去吃的時候 我有吃到他們的叉燒 魯的十分入味跟入口及化的口感 簡直是說不出的美味XD
還有那盤小菜也是超好吃的 吃的時候把底下的蘿蔔泥醬汁跟柳菇充分的攪拌在一起 有點像再吃納豆一樣
黏稠的感覺加上類似炸蝦醬汁的味道 出人意料之外的好吃 而且跟柳菇極為搭配

整體來說這家真的是太好吃了 就像日本節目所說的 整碗拉麵處處都可以感受到阿弟師傅的用心
而且他們一碗拉麵的價錢真的是很便宜 實在是太超值了

這次走之前有乖乖的幹了一張名片
位址：台南市民權路一段236號
電話:06-2201829

這間也是我在BBS上有人有人推薦的
剛剛家教完回家看的第一篇文章 馬上就變成晚餐的目的地了XD
整間店是有點長形的空間 可是並不會感到很擁擠
擺設則是給我一種蠻明亮 但是偏冷調系的感覺 若不說是日式豬排店 我會以為自己進了咖啡館@@
服務的感覺很中規中矩 該做的都有做XD
我點了一份豬排蓋飯定食
定食有蓋飯 兩道小菜 蒸蛋 還有湯 算是很豐富
小菜就不提了 很傳統的那種小菜類
而豬排蓋飯真的蠻像電視美食節目中的蓋飯 炸好的豬排再用熬煮的醬汁淋上 或是一起悶煮一下
當然那醬汁是有蛋跟洋蔥在裡頭的 洋蔥可以提昇香氣 蛋則是要享受那種滑順的口感
所以要有點像蛋包飯 蛋有點熟度 但是又要有蛋汁從裡頭流洩而出
我覺得他們這點做得很好 蛋還是有點生的口感之外
豬排的熟度也剛剛好 不會太老 吃的出肉質的鮮嫩口感 酥脆之外還帶有醬汁悶煮的香味
醬汁鹹甜鹹甜的味道十分下飯 整體蓋飯讓我的感覺是蠻好吃的
不過有小小一個缺點 就是吃到後來 可能肉有一點變老的情況產生@@
我自認我吃飯速度很快的 一大群人吃飯 我都能夠在前幾名吃光光
這次真的有感覺到變老的現象 不過只吃一次不準 可能還要去吃個幾次試試看吧
記得之前看過的日本節目豬排都是炸到有點生的時候就撈起來 然後用餘熱將其悶熟 這樣子豬排的口感才會處於最佳的狀態 不知道這家店的豬排是不是沒有如此的設計過才導致過老的呢@@ 還有另一個缺點就是蓋飯以經是口味蠻重的料理了 我會希望湯是稍微清淡一點的來中和一下
不過他的湯雖然不錯 可是口味還是偏濃 好像被挨了兩拳大的一樣 只能喝麥茶來中和味道
另外蒸蛋我覺得還蠻不錯的 蠻綿密的口感 高湯味道也有充分融入到蒸蛋中 好吃
最後上的是甜點還有飲料 甜點是咖啡凍之類的東西 有點偏硬@@
不過這價位還有甜點可吃 算是很不錯了XD
飲料則是洛神花茶 還不錯喝

這間整體的感覺算是不錯 是間值得多來的店
尤其是這種定食的東西在台南也算是少有 一定要多多支持的阿

吃完這間之後有順道幹了一張名片回來
懷鄉韓式料理 位於focus10樓
電話是06-2288846

而這間也是因為學長來台南 我看大家普遍的意見都還不錯
就跟學長一起衝了
不過因為當時吃飯時間已經逼近兩點
整間餐廳看起來空空蕩蕩的 大概就只有幾桌的客人在用餐而已@@
可以服務的態度仍讓我感覺非常的好
會主動詳細的介紹菜單 主動加湯加熱茶
而我們兩個人點了他們的組合餐
不過因為我想吃烤肉 又想吃火鍋 也因此點了四人份的套餐@@
結果就是吃超飽的 剩下一些只能打包帶走Orz
他們的菜色在台南的韓式料理中算是選擇比較少的
不過這樣也比較不會猶豫要吃啥
我們點的組合餐理 烤肉是點了他們的招牌辣味雞
而這道菜有另外附炒飯
他們的烤肉是不用自己動手的 而且其實比較算是炒肉啦
服務生會在旁邊幫你弄到好
將一盤有塗抹著醬料的高麗菜 地瓜 年糕等 跟他們獨特的醃雞肉一起下去拌炒
大約炒到蔬菜的湯汁都收乾了以後 即可食用
在吃的時候 你可以照著韓式傳統的作法用菜葉包裹著一起吃
不過我是會直接夾就是了
看似紅通通的辣味雞 吃進嘴巴卻絲毫不感覺辣 而是感覺口齒留香 香氣逼人
這可能就是韓國辣的料理的神奇之處了
而且跟著一起拌炒的蔬菜 也沒有像麻辣鍋一樣會吸辣的感覺
高麗菜脆 地瓜 年糕軟 而且充分吸到醬料的精華香氣
醃過的雞肉也是香而不覺辣 口感一流 或許正是辣味雞的美妙所在吧
也可以選擇包裹著一起吃 蔬菜的爽脆口感 把好吃的境界又更提升一層
而另外附的炒飯 單純是把飯跟一些蔬菜 跟韓式辣醬一起拌炒而成
同樣也是口齒留香 並且帶有少許的鍋巴 也是炒飯的美味所在

另外點的主菜火鍋則是泡菜火鍋
我覺得這道的辣度要比烤肉還來的辣些 不過這也是優點所在
喝了一口湯 就會感覺全身暖呼呼的受用不盡
裡頭的料則是有泡菜 冬粉 豬肉 豆腐 金針菇 還有水餃等
我其實沒有預料到裡頭會有水餃的出現 不過吃了感覺很不錯
泡菜是酸酸辣辣的十分好吃 其他的火鍋料我就不多加介紹了
整體來說火鍋我也覺得他們是好吃的第一名

還有一道是套餐會附的海鮮煎餅 這個也十分的好吃
值得一提的是因為我們吃不完打包回家 海鮮煎餅被我冰去冰箱直到晚上
晚上拿出來時已經是冰冰涼涼的 我們直接吃 雖然不比熱時 不過還是很香很好吃

最後則是甜點跟飲料 我點的是韓國的特產柚子茶
不過他們的柚子茶倒是普普而已
甜點我是點香草冰淇淋 這個就很好吃了
鬆軟香甜的冰淇淋 超讚

大致上來說這間韓式料理真是一間很讚的餐館 我一定還要再去試試看XD

這間店是就在法廚隔壁的店 賣的是土耳其的料理
東西不便宜 大概都在五六百之間
在他們整套餐點中 我有印象的只剩主菜而已了 其他幾乎都忘光光@@
我點的主菜我是認為跟實驗室其他人比 我的最讚XD
是一塊一塊的烤羊肉 羊肉毫無腥羶味 肉質鮮美 有點咬勁但不會咬不斷
加上一些香料下去烤 純粹的烤羊肉 好吃極了
其他人點的是好像像羊肉捲的東西 也是還不錯吃啦

整體來說 土耳其的料理是蠻特別的 但是去吃過一次之後
我想以價位跟CP值來說 我是不偏向再去吃的啦XD

這家位於安平的紅舫牛排館 外觀雖是那麼的不起眼

不過卻是一家蠻高檔的牛排館

至於為什麼會想要去嘗試呢

因為教的家教剛好在附近　每次都會經過

而且一直很想吃吃看不同等級的牛排看看

因此就找一堆人(凱子XD)跟我一起殺去吃了

一進紅舫感覺就是一整個高級 服務生也都穿的比我們還正式(T恤VS襯衫)XD

上了二樓　我們所坐的位置的是獨立隔間的地方

服務生一臉很酷的(...應該是紳士吧XD)就進來幫我們點菜了

我點的是肋眼牛排medium 牛肉濃湯 跟烤馬鈴薯 凱薩沙拉 飲料我點的是熱咖啡

牛肉濃湯味道超濃郁　充滿牛肉熬出來的香氣 裡頭還有幾塊牛肉塊 我覺得很好喝

烤馬鈴薯跟凱薩沙拉我覺得就蠻普通的 不算驚豔卻也不錯吃

主餐是肋眼牛排五分熟 我覺得這是有史以來吃過牛排中最好吃的

肉質軟嫩 五分熟真的是最適當的口感 外熟內生超讚

一進嘴中牛排的油脂跟香氣立刻充滿整個口腔 牛排的油脂雖濃郁卻不偏油膩

吃原味的牛排已經是個極品 不過也可以試試看沾沾他們所多附上的佐料

又是另外一種味道 佐料味道不突兀而且跟牛排組合成另一股和諧的口味

另外我們有其他人點的是菲力牛排　他說菲力也超好吃

三分熟一進嘴中根本跟吃小籠湯包一樣 一股濃濃的肉汁從牛排流進嘴中

還有學妹是不吃牛的 所以我也有口福可以嘗試看看他們的豬腳

豬腳也是很不錯 外皮酥脆裡頭的肉也不會太老

再沾上佐醬之後　更是好吃

飲料咖啡則是還ok 甜點是芒果奶酪 是不錯吃

只不過高級的牛排館提供如此的甜點似乎是太普通了點XD

整體而言 紅舫氣氛　裝潢各方面都有高級牛排館的架勢