這間位於開元路跟林森路交叉口處 名佳美的旁邊
我已經很久沒有吃這種比較偏貴 而且是吃到飽的火鍋類了
前一次吃這種類型的火鍋 已經要追溯好幾年前的健康煮囉Orz
本來不久之前曾想要去吃一次剛開幕的紅蟹將軍 不過過不久竟然老闆落跑@@ 只好作罷
所以說這次的京饌之旅可說是我的新體驗呢XD
一進門的感覺就很像是飯店buffet的服務般的幫你介紹消費 帶位 和介紹菜單 殷勤的叫人害怕Orz
而且他們會很貼心的全部菜色都先上一遍 讓你有個印象可以加點你比較喜歡的東西
另外再等待上鍋的時候 是一連串的點心跟小菜先上來讓你填填肚子
不過與其說是點心和小菜 倒不如說是一道道的類似日式懷石主餐才對XD
有炸蝦 龍蝦沙拉 蒸魚 龍蝦粥 生魚片等 另外再加上在你旁邊現烤的韓國烤肉
味道其實都有一定的水準 雖不是最好吃 但是當作前菜之下也十分足夠囉
而且在這些小菜的威力下 火鍋還沒上 我已經有點飽度了（囧）
還好這間火鍋店是主打海鮮類的 如果是全部都路上跑的話 那鐵定是要早早就認輸投降的Orz
他們的火鍋跟普通的麻辣火鍋一樣 可以選辣鍋跟普通的白湯
不過辣鍋是蠻特別走日本風路線的辣味增口味 可能這樣子跟海鮮比較能夠配合吧XD
另一個感覺到有特別配合到海鮮的是他們的沾醬 特地用水果做成酸酸的口味
一方面可以解輕海鮮類的腥味 一方面還可以開胃囉
他們火鍋的食材大致上可以分為兩種 一種是海鮮類 另一種是非海鮮類（廢話）
非海鮮類有蔬菜 菇類跟在陸上跑的牛 豬肉
牛 豬肉雖然不是他們主打的 不過也有一定的水準 吃起來是入口即化 充滿油脂卻又不油膩
而重點的海鮮類 種類就五花八門了 魚 蝦 蟹 跟貝類都有數種以上
在魚類方面 有鮭魚頭 跟 鯛魚跟旗魚的魚片
鮭魚頭真的是不容置疑的好吃 我其實還沒吃過煮火鍋的鮭魚頭 通常吃的都是用烤的@@
但是這次吃的是一樣的美味 魚頭充滿整條魚的精華 魚脂頗豐 但在佐料跟味增湯下卻是很順口
眼窩肉（包括眼睛） 下巴 跟魚頭上方的肉 這三個部位更是不能錯過的珍味
而且魚頭可以吃到飽更是一大福音 整頓下來至少嗑了好幾個月份量的魚頭了XD
另外魚片也是還不錯吃 魚肉緊實而有彈性
雖然相較魚頭的鮮味是有點相形失色 不過如果怕吃魚頭倒也不失為嘗鮮的不錯選擇
而蝦類方面 似乎只有供應一種蝦子 還蠻新鮮的 不過期待看到像春喜那種活跳跳蝦子的場面似乎沒出現XD
至於螃蟹方面則是這家最主打的海鮮種類了XD 我總共有吃到兩種不同螃蟹
一種是主打的帝王蟹 當然是超好吃的阿
絲絲入扣的蟹肉 充滿海洋的鮮味 不愧是蟹類的王者
另一種是比較普通的小螃蟹 不過美味程度可一點都不輸帝王蟹呢
尤其是那具有濃烈鮮味的蟹膏 讓我終於明白為啥料理東西軍那東西出來時總是引來一陣歡呼XD
因為那少少的蟹膏竟然擁有著代表無限海洋的鮮味 實在是美味極了
最後的貝類也沒讓我失望 推出好幾種貝類同時上火鍋較勁XD
扇貝是裡頭我覺得最美味的 超大一個 本來以為會嚼勁十足 不過卻是蠻軟嫩的口感
沾上特調醬汁更是好吃到不行
還有生蠔也是超美味的 本來想說生蠔應該是要生吃才對的
不過放下去煮卻絲毫沒有減低生蠔的美味 反而增添幾分湯頭的鮮味
另外蛤蠣跟干貝也都有水準之上的演出XD
其他也有一些沒歸類到的海鮮 像是小章魚 花枝丸之類的 也都還不錯吃
不過太多珍味可以吃 這次真的沒有他們上場的機會了@@
在飲料方面 有生啤酒喝到飽 吃海鮮配生啤酒 真的一整個過癮(其實也只有喝一杯而已XD）
若是不喝酒的話 也有一般的飲料像是酸梅汁 果汁之類的可以選擇的
整餐吃下來 以吃到飽有這種服務跟品質來看 我是覺得蠻滿意的
尤其是海鮮可以嗑到飽的大優勢 對於愛吃海鮮的我 是最不能抗拒的了XD
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