吃 音樂 日劇 書

萬三米糕
台南縣永康市中華路495號
電話2311095

本來今天是想去試bbs上推薦的菘竹日本料理
不過去到那才發現 怎麼裡頭都沒有人@@ 而且只有老闆跟服務生在聊天看電視而已
只有一個人覓食的我 瞬間就不敢進去試嘗 只好等烙多點人時 再來試它一試
已經騎到那的我 也因此連帶的發現了這間老店
於是就轉移目標 就先來試試看米糕味道如何吧
我點了台南最傳統的吃法---一碗米糕再加上一碗四神湯的組合
而他們的米糕算是蠻好吃的
米糕就是很道地的台南作法 糯米飯淋上了一堆滷肉 在搭配上魚鬆和日本料理用的那種薑片
不過味道卻有點點像是嘉義的米糕作法 味道比較沒那麼重
在我吃過的台南米糕中 味道幾乎全都是偏重(包括出名的榮盛米糕等@@)
簡而言之就是太鹹了 是滷肉淋太多造成的結果
而這間滷肉淋的是恰到好處 有滷肉的香味 但是又不會過鹹 另外也不會太過油膩 非常好吃
還有四神湯也是一樣的美味 大腸 小腸等的豬腸類其實是非常難以處理的
因為要處理到完全無腥味 又要保有原本腸子特有的嚼勁和軟嫩
我也吃過蠻多間店有豬腸湯的 不是還有些許的腥味 不然就是像在咬橡皮筋一樣只有嚼勁可取而已@@
而這間的豬腸絲毫沒有這種問題 成功的讓我吃到了具有嚼勁又軟嫩的豬腸
再搭配上用中藥熬成的湯底 簡直跟米糕是個完美的搭配
另外值得讚賞的一點是 他的營業時間竟然是到半夜三點！！！ 以後又多了一間宵夜的好選擇了XD