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前幾天又去吃了一次確定一下味道XD

只能說嘉義的魯熟肉還是好吃了一點Orz

點了香腸(粉腸?) 金桂 米血 腸子 再加上一兩種內臟類(亂指的 覺得啥比較奇怪的就點)

他們的金桂(蟹圓)我不是很喜歡

金桂鬆鬆散散的 一夾就碎成好幾個小塊

吃起來的感覺也是如此 鬆鬆的 沒有那種紮實還帶點QQ的口感

那種金桂的獨特味道也沒有太突出 吃起來就是普普通通而已

而香腸也是差不多的情況 我比較喜歡嘉義那種粉腸還會有帶有點果凍的感覺

腸子跟內臟則是沒有處理到很乾淨 我有吃到有幾個是帶點腥的腸子

米血則是今日最好吃的

米血是那種米粒很明顯的類型 我完全沒辦法抗拒這種的誘惑@@

另外比較可取的是他們醬汁

甜甜鹹鹹的口味 跟嘉義的醬汁帶點酸的味道不太一樣

不過都是很美味 而且讓本來相較失色很多的切料可以提升一些分數


整體而言 嘉義的魯熟肉 不管是出名的豬哥亮 黑人還是無名的小店

感覺都贏台南的香腸熟肉Orz

如果黑人 豬哥亮是滿分的話 我只會給清子大概六七十分左右的分數吧@@

地址:台南市中華東路三段128號(近中華路與崇善路的交叉口)
電話:(06)2606266

這幾天真的都是濕冷的天氣 讓人不得不想要吃些火鍋類的東西
而我正好有看到網路上有人分享這間店 有著麻辣魂的我 當然一定要嚐嚐看的啦
店內的擺設還算是ok 桌子有著XM麻辣鍋的影子 而牆壁是有著大蒙原的影子XD
另外餐點就是可以從四種鍋中任選一種出來享用 我這次選的則是麻辣鍋

這就是麻辣鍋
湯頭的辣還蠻溫潤的 中藥的味道也不會太過突兀
而且初期不會過鹹 可以拼命舀湯來喝
不然等到煮東煮西 那鹹度就會直線上升到受不了了Orz




而麻辣鍋除了男主角湯頭之外 想當然的第一女主角就是鍋底了
他們的鴨血很不錯吃 鴨血滑嫩無比又入味
不過他們的味道總讓我想到大蒙原的鴨血 該不會是師承一脈吧
豆腐也是還不賴 有那種熬煮入味的空洞產生
但又不會煮到太韌 而失去豆腐原本的口感


再來就是火鍋料了
他們的火鍋料 我是覺得還ok
裡頭我最喜歡的可能是那個花枝丸了 竟然跟花枝漿一樣吃的到真花枝
而且還有一點點奶油的味道 下了那麼多苦工 真是讓我小吃了一驚
不過高麗菜未免也放太多了一點 有點混水摸魚的嫌疑XD


另外這是火鍋料搭配的肉類
我選擇的是牛肉
而這樣的肉質口感在麻辣鍋店 我是想不出哪裡可以挑剔的了






最後是我自己單點的鴨肉丸 花枝漿 跟鯛魚
鯛魚吃起來普普 就跟一般普通火鍋店沒有兩樣
而鴨肉丸還不錯 脆度跟味道都有出來 很像薑母鴨在賣的
還有花枝漿 Q度跟脆度就是一流 無話可說的美味

另外他們的飲料是任君飲用 有烏梅 酸梅 跟可爾必思等
味道都還不算差 至少不會像一般麻辣鍋店附的飲料一樣 喝了兩口就不想喝了Orz

整體而言 這間的菜色我是覺得還不錯啦 比一般麻辣鍋店還精緻一些
但如果恢復原價(2百多)的話 我覺得我會比較想去吃吃到飽的麻辣鍋Orz

首先我要先跟大家說聲不好意思
因為吃了amedei前幾款有如天使般恩賜的巧克力
導致在吃這幾款時 會忍不住想跟他們比較
而且會挑東挑西的 請大家多多見諒Orz


首先是委瑞內拉的巧克力
就在剛要把巧克力送進嘴巴時 鼻子就先感受到一股芬芳無比的花香
入口果然也是花香味先衝了出來
再來就是像煙火般五彩繽紛的綻放出各種味道
甜味 果酸味 還有濃濃的核果味 令人感到華麗無比
不過後韻似乎不長 而且巧克力原味的厚度跟深度跟前幾款比起來都是差了這麼一點Orz


再來是GRENADA的巧克力
跟委瑞內拉的巧克力相似 剛入口都是一股濃郁的花香(難道這是amedei的特色嗎@@)
可是後勁就大不同了 Grenada的巧克力以焦糖香草的甜味為主
而且口感就如同鮮奶油般的滑順動人 十分的美妙


而這款是厄瓜多的巧克力
同時有甜味 酸味 苦味 還有一股濃濃的核果味
感覺是一款蠻均衡 而不會顧此失彼的巧克力
就是特色感不會那麼的重 可是是一款大家都會接受且喜愛的巧克力囉


這款是JAMAICA的巧克力
而它在我品嚐的感覺來看 是比較屬於那種個性鮮明的巧克力
有那種木頭的香氣 而且還有很多青草 藥草的芳香
但在又可以隱藏在巧克力的味道中 而且非常的調和 不會有任何突兀感
這種指揮的功力 真的是amedei最厲害的地方了


這款是TRINIDAD的巧克力
入口的感覺是偏甜 充滿了焦糖香草感
但是又能保有巧克力原本的香氣
還有濃濃的核果香 跟細細淡淡的果酸味
而且餘韻久久都不會散開來 十分的動人


最後 當然是必備的馬達加斯加巧克力了
當然有著濃濃的奶香 跟焦糖香草味
還有一股來勢不小的水果酸味 跟一點點的核果味
老實說 我本來對這產地的印象是不太好的
(都怪neuhaus啦 這款是產地中最不好吃的Orz)
不過在陸續吃了幾種品牌的巧克力之後
我對這產地有了大大的改觀 變得有點愛上它的口味了(羞)

整體來說 我真的很後悔 不該先吃chuao toscano等的Orz
雖然這幾款也都是特色十足 但總會有種空虛感
而且跟P.marcolini或Michel Cluizel的產地相比 我想我可能還比較喜愛他們的多一點說@@

前幾天突發奇想 在我自己的msn暱稱上寫上滿滿兩排的巧克力品牌
結果想要改暱稱時 卻覺得自己寫那麼多 改成普通暱稱變得有點可惜
所以最後想到可以移來這 順便簡介一下好了(雖然大部分我都沒吃過Orz)

Amedei 義大利 http://www.amedei.com/jspamedei/index.jsp
入手難度 三顆星(依個人感覺自訂的)
這個應該是不用多介紹了 獲獎無數的巧克力品牌
Chuao跟porcelana更是稀有中的稀有
可惜在台灣知名度蠻低 也沒有它的專櫃
幾乎都只能靠店家各顯神通啦

Michel Cluizel 法國 http://www.cluizel.com/
入手難度 三顆星
這個也是一個在台灣知名度很低的品牌Orz
不過莊園系列的巧克力作得非常的不錯
很值得一試的品牌

Zotter 奧地利 http://www.zotter.at/1395.html
入手難度 三顆星
特色就是有少見的繁體中文的網頁(?)
還有他們巧克力是採用公平交易的模式
只是這牌子我才嘗過一兩種口味 完全不知道他優點是甚麼Orz

Pralus 法國 http://www.chocolats-pralus.com/
入手難度 五顆星
也是一個非常出名的巧克力品牌
不過我完全沒吃過(倒)

P.marcolini 比利時 http://www.marcolini.be/
入手難度 五顆星
曾經上過料理東西軍 得獎無數的巧克力師傅
還引起我們實驗室一陣團購巧克力的風潮(堅決否認是我搧風點火的XD)
巧克力很好吃 但是請問你何時才要來台灣開專櫃Orz

Jean-Paul Hevin 法國 http://www.jph-japon.co.jp/index.html
入手難度 五顆星
算是巧克力界的新星 獲得評論家的極高評價
(而且長的蠻帥 也獲得日本許多女生的喜歡XD)
巧克力真的好吃又有特色 不過目前只能靠上網訂購跟託別人購買Orz

Domori 義大利 http://www.domori.com/
入手難度 四顆星
台灣似乎目前只能買到少數幾款這品牌的巧克力
有人對這牌的評價還高於Amedei 但我自己沒還吃過就是了(暈)

La maison du chocolat 法國 http://www.lamaisonduchocolat.com/fr
入手難度 五顆星
台灣目前只能託別人買 或是自己去香港日本店買 網路訂購並無送到台灣@@
算是巧克力界的指標店家(難怪叫巧克力之家)
沒吃過(三字)

Valrhona 法國 http://www.fayaa.com.tw/
入手難度 兩顆星
valrhona算是在台灣蠻普及的
在巧克力界是屬於領導的地位 大家皆對它非常的推崇
不過何時才要在台南設個專櫃?

Neuhaus 比利時 http://www.neuhaus.be/150/
入手難度 一顆星
neuhaus是比利時皇家御用品牌
產地巧克力還算是不錯 不過其他就有點參差不一了

Godiva 比利時 http://www.godiva.com/welcome.aspx
入手難度 一顆星
跟neuhaus一樣是比利時皇家御用品牌
也是大家所熟知的巧克力名牌
但個人覺得它的口味不太符合它的價錢啦
是貴不等於好吃的最佳代表Orz

FEODORA 德國 http://www.feodora.de/
入手難度 一顆星
賭神巧克力(一秒)

Galler 比利時 http://www.galler.com/
入手難度 四顆到五顆星間
又是一個沒吃過但是很出名的品牌Orz

Claudio Corallo 義大利 http://www.claudiocorallo.com/
入手難度 五顆星
看到他是住在著名的巧克力產地(San Tome)
然後從種植 採收到製作巧克力都一手包辦的男人
就覺得這個巧克力一定是好吃到不行
目前榮登我最想吃的巧克力榜首XD

Lindt 瑞士 http://www.lindt.com
入手難度 零
大家所熟知的瑞士蓮
巧克力薄片還不錯 是我偶而會買來解嘴饞的好選擇

首先是伊達炭火燒肉
這次沒照相請見諒
在這麼短的時間內 連訪兩次伊達炭火燒肉
我也是千百個不願意啊Orz
硬是被拖去 然後預約名字還是報我的 連不去都不行
(謎之音:嘴巴說不要 肚子倒是挺誠實的嘛)
就這樣的我又到了距離台南市區幾百公里遠的伊達燒肉了XD

一進到店裡 企圖要低調的我
似乎沒有在第一時間被認出來(自以為) 本想會一路風平浪靜的烤完收工回家的
但就在烤的正高興想再加點時 沒發覺只剩下我們這一桌
好死不死的正妹服務生又來關心我們烤的如何 結果就還是難逃相認的命運Orz
所以又變成正妹服務生陪烤還有招待東招待西了@@

這次我們點的餐點其實跟上次大同小異 不過還是有點一些不一樣的東西
無骨牛小排:烤到大概出血水稍微成褐色就可以夾起食用
不用沾任何的醬汁 牛肉的鮮嫩 牛肉的豐腴多汁 全都能在其中盡情享受的到
鑽石牛肉:也就是骰子牛肉啦 不過他們是切成鑽石的形狀
正妹服務生是建議說要烤到全熟會比較美味(只有這款牛肉需要)
吃起來是嚼勁很足但不是到咬不斷的情況
隨著咀嚼 牛肉的美味會漸漸的散開 非常好吃的一品
牛心:這個是限量的單品 再吃時加上一點蒜頭一起食用
那種甜美鮮嫩無比的滋味 真是一言難盡說
豬心:比牛心稍有嚼勁些 但還是非常好吃
感覺比阿明豬心還要好吃呢XD
羊排:有三種口味 七味 咖哩 跟孜然
羊排是採用小羔羊肉 吃起來鮮嫩也帶有點嚼勁 主要是完全沒有腥羶味
而三種調味也讓羊排吃起來是大異其趣 回味無窮呢
小捲:這是他們推薦的當日食材
吃起來真的超鮮甜 而且裡頭滿滿的都是卵 美味到讓我會想當生魚片直接嗑光XD
水果酒:喝起來就跟果汁沒兩樣 十分適合搭配燒烤一起享用

整體而言 這次的品嚐依舊是無話可說的美味
但是會不會有3、4...N訪伊達(好遠@@)
看看在我身旁虎視眈眈 躍躍欲試的一群同學 朋友們
就知道應該是在所難免了

再來是東京益田
其實不需要太多介紹它 因為我幾乎已經快要把它的菜單給翻過一輪了@@
但是有吃到兩三樣新菜色 難免又會手癢想要來提一下Orz
首先是漬鮪魚 吃起來跟普通鮪魚的口感完全不同
有醃漬過的口感比普通的還要在緊實很多 感覺又把魚肉的鮮味更濃縮了
調味也不會太鹹 還是吃得出鮪魚的鮮甜感 十分美味的一品
再來是味增煮鱈魚 味道是不錯 不過有點太普通了些@@
最後則是香魚昆布捲
把香魚外頭包裹昆布後一同下鍋燉煮 煮到連魚刺都軟化且入味
吃起來是蠻特別的 昆布的香跟魚非常的合搭
而且魚肉吃起來蠻像再吃魚罐頭 可是又分辨的出來是香魚的味道@@
唯一美中不足的是調味稍甜了一點 導致吃了幾口會有些膩啦

這款是我老姐推薦的 也是Amedei中她比較喜歡的一款
在她的感覺中 Chuao或是porcelana都沒有這款TOSCANO來的好吃
當然這款TOSCANO也是獲獎無數啦
但是不管在網路或是報章雜誌中 始終沒有比Chuao跟porcelana來的受矚目
因為chuao或是porcelana都是使用委瑞內拉chuao的稀有頂級巧克力豆
但是為何我姐的評價反倒是TOSCANO要來得高呢
就讓我的嘴巴來嚐嚐看吧XD(謎之音--說穿了 你就是想吃而已嘛)

這款TOSCANO在剛入口時 就和porcelana沒有太大的差異
都是濃濃一股焦糖 香草的甜味直衝腦門
但是後續的味道 就有了極大的不同
這塊巧克力神奇到竟然幾乎就只有一點點的酸味
巧克力豆本身的強烈香醇感 佔據了大部分的味道
還有黑巧克力所固有的苦味 也是主要的味道之一
感覺這顆巧克力組成是80%的巧克力本色(香味苦味) 另外快20%就是剛開始吃到的甜味
還有加上一股來勢不小的煙燻味
最後還有小部分的酸味跟花香感
一整個就好像我們每天在呼吸的空氣一般
讓人會想去忽視他 但是又是生活中絕對不能缺少的元素
感覺這顆巧克力就是這麼不搶眼
但是吃過之後 那調和的恰到好處的味道卻是回味無窮 令人無法自拔
我想這就是這款TOSCANO的魔力所在吧

最近真的被巧克力所蠱惑了@@
為了滿足自己的口福之欲 迫不及待的又找了這個義大利的代表來嘗試
雖然在不管是網路或是報章雜誌上 都對這個品牌頗為推崇
尤其是chuao跟porcelana 簡直寫的跟巧克力的王者沒兩樣
但是寫歸寫 這種好不好吃的事 當然還是要靠自己的嘴巴嚐嚐 才是最為準確的XD

首先這是天之驕子一號 amedei的chuao
剛入口時 是呈現稍微苦澀的感覺
但是伴隨著咀嚼之後 一股強烈的莓果酸味就從嘴中綻放開來
還有十分濃郁而溫醇的巧克力特有可可原味
就像進入了桃花源一般 真是非常華麗而動人的滋味
但是再咀嚼完後 我還想要在細細的回味這種感覺
卻發現什麼也沒留下來 餘韻一溜煙的消失無蹤 再也找不著
正如那桃花源一般 在那一剎那間是最美好的吧


再來是天之驕子二號 amedei的porcelana
如果chuao代表的是剎那 我想porcelana應該是代表著永恆
剛入口就是滿滿的焦糖 香草感 滿滿的甜蜜滋味
再來伴隨著咀嚼之後 才有淡淡的果酸跟巧克力的苦味及原味跑出來
另外還有一股動人的滋味 我想應是杏仁跟核桃之類的香氣
這幾股巧克力勢力 就一直不離不棄的陪伴我到品嚐完
甚至在結束後 仍然在我的喉間 腦海裡不忍心散去
那細細且無窮無盡的韻味 正是永恆的幸福


最後是這個是amedei-9 顧名思義就是大雜燴的意思
amedei把所有的產地巧克力給融合在一起 做成了這塊巧克力
而我品嚐的感覺 也是跟產品名9一模一樣 真是一個複雜又麻煩的巧克力XD
各種味道都在我的嘴中如大鍋炒般的排山倒海而來
焦糖味 果酸味 苦味 煙燻味 牛奶味等一一的重現江湖 令人目不暇給
但是amedei也把這種情況控制調和的很好
就好像幾種個性迥異的人集合在一起 卻有個司令官把他們管束的服服貼貼
完全沒有互相衝突之感 還能發揮自己的優點所長 更是可貴之處
的確讓人不得不佩服amedei的厲害呢

整體來說 amedei的巧克力真的不是浪得虛名 無庸置疑高分的表現
讓我也不禁期待起下一次跟amedei的相遇了

地址：嘉義市新生路173號
電話：05-2771237

這間我也不知道該不該稱作日本料理店@@
一進去完全沒有那種日本料理的樣子
擺設裝潢讓人感覺很像咖啡店或bar之類的 也幾乎只有吧台可以坐Orz
不過看了一看菜單 的確是日本料理才該會有的菜色
於是我們便各點一份套餐 就坐下準備開始用餐了

這個是餐前沙拉
我覺得蔬菜蠻新鮮的
調味也還ok啦 淡淡的芝麻味總而言之就是很吸引我


泡菜 就是普通的韓式泡菜
出現在日本料理店 真的是格格不入的感覺Orz


手卷
加了蛋酥 蔬菜等讓裡頭的口感變得十分的酥脆
整體口味也還不錯 有點辣辣的很開胃
但海苔的味道總讓我聯想到自己常去家樂福買來吃的辣味海苔Orz


味增湯
口味普普 不過可以免費一直續湯喝到飽XD




這是套餐的主餐 烤鯖魚
剛吃入口的感覺 我覺得可以給他高分沒問題
烤得恰恰好 肉質細膩 油脂豐富 調味也是一級棒
好像是有加一點點山葵進去 稍微鹹辣的滋味真是美妙
但是吃到一半時 由於它的份量頗多的關係(半面)
變得有點油膩過頭了 到最後我幾乎都是硬撐吃完的Orz
感覺師傅應該可以多加一點東西(如蘿蔔泥之類)來調味才對的
還有它是用瓦斯爐烤的 感覺還是比炭火烤的稍稍遜色一些囉
另外飯吃起來還ok 也是可以免費加飯吃到飽啦XD


最後這個是甜點 芒果冰淇淋
冰淇淋是綿密鬆軟 芒果的滋味非常的濃郁
我可以說這是今日最好吃嗎XD

整體來說 嘉義有這麼一間風格很強的日本料理店 仍是值得欣喜的
但是它的位置真的不適合拿來當作全家聚餐的場所
大概只適合一到兩人來用餐吧

地址:台南縣善化鎮中山路231-6號2樓
電話:06-5838877

前情提要:
其實我只是很想吃吃看這間店
所以就試探性的問問看實驗室大家的意願
沒想到大家竟然很稀奇的都沒有反對
於是我們一群人就瘋狂像大學生似的 從台南一路殺到善化去吃燒肉了Orz




這間店是位於一間連鎖內衣店的樓上 隱蔽性很重
不禁會讓人聯想到日本節目那種連招牌都沒有的名店XD
而這是店內的一角
擺設風格算是簡單樸素 讓人感到蠻舒適的
另外他的排煙跟碳佐一樣 是往下抽的 所以完全是沒有油煙味囉




這是雪花牛肉
烤到有點熟呈粉紅帶深色時 即可夾起食用
不沾任何佐料 單純享受牛肉的鮮美 其實就已經非常的好吃了
只不過在後面正妹服務生幫我們烤肉時
細心的幫我們再灑上一點點海鹽提味
感覺牛肉整體的味道更顯得突出
油脂分佈均勻 且鮮美多汁細嫩 真正發揮出牛肉100%的實力


這個是鹽燒牛舌
吃完這間的牛舌後 我終於深刻的體會到為何日本人會對它愛不釋手了XD
同樣也是烤到有點熟度後 裹著蔥一起吃下去
有點Q度 但不會到難咬的地步
充滿牛肉的鮮美 而蔥末更是能消除牛舌的一些油膩感
真的讓你每一口都是單純的享受到牛肉美味的躍動XD




再來的是霜降豬肉
我本來想說豬肉應該不可能比得上牛肉的鮮美的
沒想到我是大錯特錯
這霜降豬肉真的有不亞於牛肉的美味程度
口感味道均屬一流
而且我誠心的推薦大家吃這間東西時 能不沾醬就盡量不要沾
單純享用食材的美味或是店家用心的調味 這樣子就非常足夠了




這個是培根豬肉
有別於霜降的味道及口感
培根豬肉的味道就如其名
單純的以濃烈又分明的油脂來感動你的味蕾


而這個是豬的橫隔膜
我本來是想點牛的橫隔膜 後來因為在座的人蠻多不吃牛 只好改點豬
跟前兩款肉口感也是大不相同
這款是裡頭最有嚼勁的了
Q的帶勁 而且調味也很不錯 十分的美味


最後的"豬肉"類壓軸就是這個豬大腸
雖然最近大腸事件鬧的全台沸沸揚揚的
但是來到了一間燒烤店 豈有不點個大腸來吃的道理XD
而他們的豬大腸
吃起來是非常的軟嫩又有嚼勁 不會像橡皮筋一樣的難咬
調味也是鹹鹹甜甜的 還真的是不錯吃呢


再來是進入到雞肉類
首戰推出的是洋基..喔 不是 是雞軟骨啦XD
雞軟骨他有五種口味可供挑選 而我是選擇七味粉的口味
吃起來是脆脆的口感十足
另外七味使其變成了嗆辣的味道 是非常適合下飯的一道燒烤料理


而這是泡菜雞翅 一份是三隻
本來單純想說應該是用泡菜去醃製入味的雞翅而已
不過在食用時 才發現了店家的小小另類創意
他們不只讓雞翅醃製入味而已 還將泡菜塞入其中
整個口感味道都大大的升級 真的是非常的好吃
還讓我們感覺意猶未盡 趁正妹服務生在幫我們烤時
就硬凹她幫我們跟廚房再多要一支來烤(羞)


最後雞肉類壓軸的是雞腿肉 這是在整個快吃完時多加點的料理
這道當然也是請正妹服務生來幫我們烤囉XD
她烤的功夫果然是很棒 外皮酥脆 裡頭鮮嫩多汁
不用沾任何的佐料就已經美味至極了


這個是海鮮類唯一的代表-海鮮拼盤
他們的海鮮類都非常的新鮮
大蛤蠣裡頭滿滿的都是湯汁 貝肉也是鮮美無比
另外鯛魚下巴也是很好吃
她們還會怕你將魚烤焦 常常會來關心一下烤的如何囉XD






再來的是蔬菜三兄弟 杏鮑菇 筊白筍 跟洋蔥
杏鮑菇-烤到外層有點出水即可夾起食用
非常的甜美多汁 有夠好吃的
筊白筍-這個我們並不知道要烤到什麼地步才算是恰當
所以完全是正妹服務生幫我們烤這筊白筍
而服務生的技術很好 烤完的筊白筍是既香甜 又多汁 無敵美味
最後的洋蔥-我想這道是我點錯了QQ
本來烤洋蔥吃起來是非常的甜 又帶有一點迷人的嗆味
不過因為冷盤小菜的部分幾乎都是洋蔥 所以變得有點是大家的負擔@@




還有這個是米食類的烤壽司跟日式烤年糕
烤壽司吃起來有點特別
他是裡頭包裹著起士 再燒烤時讓起士有點融化就ok
外頭海苔的香味跟米飯的甜味 讓其吃起來是有些像是烤飯糰
但是又多了起士的香味跟口感 也促成了豐富的口感及味道
另外一道烤年糕就是燒烤的常客了
但年糕要烤的好 其實還真是不算簡單
常常在那種吃到飽的燒烤店烤年糕 烤到都是焦黑無比 不能吃Orz
所以這次也是拜託正妹服務生幫我們烤
果然是烤得又香又好吃呢XD


最後上的是甜點
雪花冰吃起來是鬆軟綿密 甜度也非常的恰當
紅豆也是粒粒分明 口感很棒 很好吃
一整個就很想跟她們再要一盤來吃XD

整體來說 這間的餐點 服務 環境等都讓我非常的滿意
價位也蠻合理 唯一的缺點可能就是真的太遠了Orz

首先要跟大家說聲抱歉 這次的品嚐我完全沒有照相
所以大家請多擔待點 讓我用單純的文字來敘述就好Orz

這次的晚餐中 握壽司跟壽司捲還是跟上次點的大同小異
醋飯依舊是可惜了點 味道還是沒有調和的很完美
導致跟上面的食材似乎是合不太來的樣子
不過上次點的那幾種握壽司依舊是蠻美味的(炙鮭魚 生牛肉 鰶魚等)
而且似乎老闆似乎有一直持續在改進中
像在生牛肉握壽司上就還選擇放了細蔥來增加口感及消除油膩
這點算是還蠻值得嘉許的

另外這次我們還有點了鮭魚親子的軍艦捲跟芥末章魚冷盤
算是還不錯吃 但是跟menu的完全不同阿Orz
就是因為menu看起來很好吃 是鮭魚生魚片當作海苔來包裹醋飯
所以我才想點來試試看 只不過上桌時竟然變成是老套的海苔軍艦捲(翻桌!!!)
而另一道芥末章魚冷盤也還不賴 章魚的Q勁加上小黃瓜的鮮脆
還有芥末的嗆辣 造就了豐富口感 且既清爽又開胃的餐前小品

再來的 其實是這次的重點 那就是熟食的東西了(不是一個人吃的最大好處XD)
我們點了炸雞 烤牛肉 煎蛋 東坡肉 跟上次吃過的烤雞串
炸雞炸的外皮香酥 裡頭的肉是鮮嫩多汁 十分的美味
不過如果要挑缺點的話 那就是油可以在瀝乾一點點 會更加的好吃的

烤牛肉其實也還不錯
在剛上桌時 還帶點粉紅 處在五分熟狀態的牛肉正透露他的無上美味
吃起來的口感也的確是非常的豐腴嬌美 尤其在這個價位上更是顯現出它的珍貴
另外如果要說我在台南吃過最好吃的日本料理烤牛肉
還是要屬金田中為最佳 但是他價格相對也多上好幾番就是了

還有是上次曾點過的煎蛋握壽司 不過這次點的是純的玉子燒
上桌時還是處在熱騰騰冒煙的狀態下 也是跟上次冷冰冰的煎蛋不太相同
但吃過這熱騰騰的玉子燒後
我只能說 以後我每次來 不管同行幾個人我還是都一定要吃到它
因為實在是太好吃了
口感是既鬆軟又綿密 調味也是一級棒 每一口都能感受到甜香的煎蛋
真是無敵美味的一品

至於東坡肉就可惜了一點 我本來是滿心期待能跟外頭的有所不同
但是吃起來的感覺 就是跟大家煮的都差不多 普普通通Orz

整體來說 這次的再臨感覺還是很不錯
讓我也可以滿心的期待下次再相見了XD

在後甲國中後面舒芙里的附近
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話說前幾天也去買了杯這正火紅的紅茶來喝看看

剛入口的感覺是 囧 怎麼有味道那麼奇特的紅茶啊

雖不算上難喝 但是絕對稱不上好喝的地步

感覺紅茶本身的味道完全被另一種味道所掩蓋住

就像魔戒裡頭被黑暗勢力所籠罩的剛鐸一樣XD

整杯紅茶散發出濃濃的肉味(?)

就好像是我把便當裡頭的排骨跟紅茶用果汁機打在一起吃的感覺

還是老闆偷偷放了大量的肉桂進去 總之就是個令人難以理解的味道@@

於是喝了兩三口就便擱著沒去動他

等到過了幾十分鐘 做實驗做到一半時口渴

忍不住又拿起來喝了一口

跟剛開始喝的時候竟然是完全不同的滋味

紅茶香味一整個跑了出來 就像人皇收復了剛鐸一樣的令人普天同慶XD

紅茶那圓潤 濃烈回甘的感覺 真的是很不錯

雖然還是有那種肉的味道 可是這時候這已經無關重要的事了

因為我一整個就是沈浸於紅茶的香氣中囉

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如果要讓我打分數的話

初期可能只有三十分 後期可能就是八十分

整體可能就是差不多及格的分數囉 等於還有進步的空間啦XD

這牌就跟P.marcolini是一樣的情況
都是我妹跟我說 我才知道原來這牌子是那麼出名啊Orz
它是屬於法國的牌子 台灣似乎是還沒有引進囉


這個是我妹在東京六本木的hilltown店買的
看外表雖然沒有P.macrolini的漂亮 不過也算是非常的小巧可愛了


而這個是他怕巧克力會遇熱融化 所附加的冰袋


這個是裡頭的說明書 有寫上大致上的口味種類
不過在我看起來 幾乎每塊巧克力都長的差不多@@
所以就決定放棄比對 改直接用吃的來認識每塊巧克力囉


而這個是開盒照 可以看到一顆顆看起來美味無比的巧克力
正等待著我去享用他們


這塊是我所選擇的第一個 有那種核果類的東西在裡頭
雖然甜味算是蠻重 且苦味酸味幾乎都消失無蹤
不過依然是有著濃濃的巧克力味縈繞在我的嘴巴中
再加上本來就極香的核果類 因此也造就了一顆算是蠻搶眼的巧克力


這塊不是我吃的Orz 是給了實驗室的人
據他所說是非常不錯 有著濃郁的巧克力香 而且不會太甜
而裡頭也是同樣有些堅果類的東西囉(好像每顆都有喔Orz)






接下來這三塊就是甜膩三人組了
口感是入口即化 充滿了濃濃的焦糖以及牛奶香味
不過巧克力的原味依舊是存在著 在甜味一陣狂轟爛炸後更是明顯
很喜歡這種華麗外表下的樸素感
再搭配上不帶糖的原味茶品可能就是個無敵絕配的組合了




這個是上半層的最後一塊
跟上面那三塊有著相同的甜膩感
不過那濃濃的柳橙味似乎要搶著當這塊巧克力的主角
而最後壓軸登場的依然是那濃郁的巧克力味
真是好一個巧克力三重奏啊XD

再來是第二層 有別於第一層的甜膩感 第二層是更多個性鮮明的巧克力


這顆簡單來說就是金莎的進階版XD
基本上口感味道都差不多 不過J牌的巧克力味道是更加濃了一點


這顆的味道偏向黑巧克力
苦味極濃 且兼具甜味 酸味等巧克力原味
算是口味蠻均衡的一塊巧克力


而這塊巧克力的味道非常有趣
除了巧克力該有的味道之外
還有一股極為濃的煙燻跟淡淡的龍眼乾味道
頓時間我還以為我是在烤肉中吃巧克力說XD


這顆巧克力有點類似第一層的味道
簡單來說就是甜膩 焦糖跟牛奶味都超重
讓我感覺自己好似在吃牛奶糖 而不是在吃巧克力


這顆的味道也有點像是黑巧克力
不過剛入口時 就有股青草般的芳香從巧克力中傳來
這種草原味讓人感覺就一整個很舒服放鬆囉


最後一顆的口味也是偏甜膩
焦糖味道很重 牛奶味道比較輕一些
不過巧克力味還是沒有被掩蓋住 也成為留在口中最後一道味道

整體而言 對於吃慣黑巧克力的我 老實說對J牌的口味是有點驚訝到
雖然普遍都還是偏甜膩 但是在甜膩中依然有著巧克力的本色
而且個性感十足 實在是值得大大的嘉賞

之前完全不知道有這號人物(汗)
直到最近我妹給我看別人的網誌後 才知道他是鼎鼎大名的巧克力師傅Orz
還上過料理東西軍特選食材說XD
而這次要介紹的就是他們的產地巧克力囉

這是他們日本店的名片 而我妹是去東京的銀座店買的


這是他們的巧克力包裝盒 包的非常的精美
會讓人捨不得開它吃它Orz


而這是裡頭的巧克力 一共有六種不同的產地
再加上一個特調的巧克力 上面也都有清楚的標示出來


這個是委瑞內拉的75%巧克力
剛入口的時候非常的酸 還有帶有濃郁的巧克力苦味跟原味
但隨著咀嚼之後 一堆奇怪的味道就紛紛呈獻出來
果實香氣還有許許多多香料感 令人目不暇給@@
頓時我的表情就變成了囧 因為實在是太多味道太複雜了Orz
不過Marcolini果然是一等一的巧克力師 果然留了殺招
最後的味道竟然出現了焦糖的甜甜幸福滋味
也讓我沈浸於美妙無比的巧克力餘味中XD

而這個是Ghana的75%巧克力
入口時同時感覺得到苦 甜 跟果酸味 當然還有濃郁的巧克力味
個人認為是蠻均衡的一款
不過最後Marcolini依然是留下了一個驚喜
那就是咀嚼許久之後 竟然出現了清涼芬芳的青草香
讓我一整個驚訝到了Orz

這顆是Trinite的75%巧克力
入口後的苦味是所有裡頭最為濃烈的
不過這樣子的苦味卻保持了巧克力整體的餘韻
讓巧克力在口中的味道久久不散 十分的享受

這個是Java的75%巧克力
除了一些基本的苦甜酸味之外 入口後還有著非常特殊有趣的味道
那就是龍眼乾的味道
第一次吃到這種十分突出且強烈的龍眼乾口味 真的讓人難以忘懷

這個是每個廠牌都必備的馬達加斯加75%巧克力
一如他牌的馬達加斯加產地巧克力
P.marcolini的吃起來也是充滿了牛奶跟焦糖口味
卻又不會太甜 我想應該是苦味及酸味也都很充分的關係吧

這個是厄瓜多75%的巧克力
入口後 除了基本的巧克力口味之外
還有淡淡的花香跟櫻桃等果酸味
是一款非常美麗又動人的巧克力

最後這款是P.marcolini特製的75%巧克力
原本我想maroclini一定在這顆巧克力隱藏了許許多多的殺招XD
一吃後才發覺沒有這樣@@ 並沒有前幾顆帶給我的驚喜Orz
但是隨著咀嚼後 慢慢的就感覺到它的威力所在
這顆巧克力雖然沒有什麼特長 不過卻極端的平衡
像一顆擁有完美黃金比例的巧克力 甜 酸 苦等味都拿捏的剛好
果然不愧是能當壓軸的巧克力 也讓這次的品嚐做了最完美的結尾XD

整體來說 以後請不要拿這種產地巧克力來誘惑我了
不然我真的會無法自拔 越陷越深的XD

宇樂日式料理
地址:台南市民權路2段233號(全美戲院旁)
電話:0956484167

因為看了別人的網誌 忍不住就跑去吃了Orz
一進到店內 才發覺這間店的擺設風格真的是小巧可愛
大約只有十來個位子 也沒有吧台可以坐(又排擠我了QQ)
一切的擺設都非常的新 但不失日本料理店樸實無華的風格
再加上老闆跟老闆的姊姊看起來也都是很年輕的人
所以感覺整間店就是準備在台南日本料理界闖出一片天的超新星

這次吃的可能跟別人的網誌食記不太相同
因為我自己一個人前往 不太可能點量多的東西(如揚物之類的)
所以大部分都是以握壽司 壽司捲為主
而這個分別是炙鮭魚 炙干貝 跟煎蛋握壽司
飯的軟硬度適中 多點醋飯酸甜的滋味會更加好
炙鮭魚真的很不錯吃 油脂豐富 入口即化
不過我覺得上面在放些如細蔥等的解膩的東西會更加完美
炙干貝則是顯得小巧可愛了一點
但是味道就是十足的干貝本色 非常的甜美好吃
另外的煎蛋握壽司 是我今日數一數二喜歡的料理
在日本美食節目中常常提到說
看煎蛋這種最需要基本功的料理 就可以知道一家日本料理店的好吃與否
而這間店煎的是鬆軟可口 裡頭加入的紅蘿蔔更增添了煎蛋的香氣甜味
果真是映證了那句話呢XD

這個是甜蝦握壽司
整體的味道還不錯 放上的蝦卵更是有畫龍點睛之效
不過其實這應該是不能叫握壽司 因為他只是放在上面而已
可能叫偽握壽司 真軍艦捲還比較恰當些吧XD

這個是鰶魚握壽司
其實我還是不太能適應這種銀光皮魚類的握壽司
因為如果處理不好的話 這種魚類的腥味可是超重的Orz
不過宇樂的巧妙的解決了這問題
他利用了柚子皮跟檸檬汁來消除這種腥味
因此在口中呈現的盡是醃製過後 鰶魚的美味 好吃到讓人回味無窮

這個是生牛肉握壽司 也是我今日最喜歡的一品了
我當時沒注意看老闆怎麼處理那牛肉
所以也不曉得他是用噴槍 還是叫內場的師傅用火烤
總之端上來的時候 牛肉是呈現差不多外熟內生的熟度
整體的口感 就像極了牛排@@ 肉質細嫩而多汁 且越嚼越香甜
會讓人感受到 果然海上王者是鮪魚 陸上的王者當然還是非牛肉莫屬啊

這個是今日唯一的壽司捲 宇樂特製壽司捲
裡頭捲的是鮪魚跟山藥
但最為特殊的其實是上面淋上的醬料 竟是大阪燒的那種醬汁
完全沒有想到這類型的醬汁 能跟壽司捲扯上任何的關係Orz
不過在品嘗過後 才發覺這樣的搭配也是並非不可
這種酸酸甜甜的醬汁跟壽司捲其實還蠻合搭的囉

這個也是今日唯一的燒烤類 烤雞串
雞肉很入味 而且肉質細嫩
烤得還不錯 沾上七味粉味道會更佳

整體來說 這家店給我的還不錯
下次再找多點人去試試其他的料理好了

1.萬伯:在長榮路跟開元路口
這間是我大一第一天就被學長帶去吃的店家 那時候還在現在的7-11位置上
吃到現在也有好幾年了 消夜還是最習慣吃這間的魚粥
常點的是蝦仁飯 再搭配一碗魚皮湯 跟小菜扁魚白菜 香腸等
整個就是非常的幸福滿足囉

2.鳳關東煮:在大同路跟林森路交叉口附近
絕對是我要吃關東煮時的首選(如果沒有很懶的話啦Orz)
湯頭極為甜美 還有福袋跟一堆丸子類的可供夾取
最近還發現他有那種類似菜心的蔬菜 吃起來是非常的爽脆美味

3.天蠍座燒烤:在東寧路的紅太陽旁
大媽的燒烤調味絕對是在台南獨樹一格的
很喜歡吃她醃的胡椒肉
可以挑塊肥瘦肉剛剛好的 而檸檬的酸味中和了豬肉的油膩
剩下的只有大媽美妙的調味跟豬肉的鮮甜豐郁感囉

4.冠軍雞:在光明街上
從之前在凱旋路時代時 我就常去買了
喜歡他們的雞皮跟肉串等 雖然有點小貴就是了Orz

5.東寧路俗俗的賣旁燒烤:
這間之前在東寧郵局旁時 生意還不錯
不知道甚麼原因才搬到現在的位置上
東西調味都還不錯 常常去那邊買都會失控多買個好幾串回家Orz

6.阿伯鹹酥雞:在東寧路的木瓜牛奶大王旁
之前真的超常吃這間的 吃到阿伯都認識我Orz
自從消夜不吃炸的之後才比較少吃一點
喜歡吃他們的炸魯米血跟炸香菇 炸米血的口感跟味道都還蠻特殊的
炸香菇則是大大的一朵香菇 炸的超香且多汁 超好吃的

7.大阪雞柳條:在東寧路的萬客樓附近
雞柳條真的是好吃 沾醬也蠻特殊的
另外推薦他們的花枝丸 魚板跟德國香腸 都還蠻不錯的
不過最近好像有換人炸 有越來越油 水準越來越下降的趨勢

8.巧味鹹酥雞:
我最喜歡的是大同路銀行對面那間(不推裕農路那間 仗著生意好 態度就超差的)
鹹酥雞內有著台南傳統甜甜的口味 既特殊又美味極了

9.國賓戲院後的臭豆腐:
這間的炸豆腐跟豆腐鍋都有著一定的水準
主要離戲院 球館也都蠻近的
所以常常娛樂玩 就全體來這邊吃消夜囉

10.蔬果滷味:在東門路上
這間也是之前超常吃 他搬家後才比較少吃一點的店家
很喜歡他們擺上大量不同種類的蔬果 而且魯的夠味又不會太鹹 很好吃

11.育樂街各家滷味:育樂街上
其實想吃滷味時 育樂街通常都是我的首選
有家榮 吸引力 雞腳妹 八里駒 八里駒對面(古城?)
至於我的選擇其實是非常簡單 就是哪間有開 就買那間囉XD

12.立口粥:育樂街上
常吃它們的三味粥 喜歡老闆醃過的雞肉味道
粥是還蠻濃的沒錯 不過我最喜歡的粥還是在榮譽街的吃神廣東粥囉

13.意麵 米血:在開元路上的魚粥旁
米血無敵無敵好吃 每次都要點個數塊吃才會過癮
另外如果還不會飽的話 乾意麵也還不錯啦

14.一點掛包和勝利早餐:這應該不用我多加介紹了吧@@
兩間都差不多 總而言之是個早餐當消夜吃的好場所XD

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偽15. 7-11:最近喜歡上裡面擺的Q肉丁 幾乎每過幾天就要買上一根來喀XD
(其實裡頭的東西我幾乎都吃過 如果有人想看御便當 飯糰整理的話
我再來寫吧Orz)