吃 音樂 日劇 書

這次要介紹的這兩間 應該都是大家所耳熟能詳的名店
也是這次密集的聚餐轟炸中的其中兩間店
(偷偷說 這兩間店其實都是我第一次品嚐Orz)

首先是在新光三越中山店樓上的新葡苑
其實當初是想再去吃金將 不過生意超好
沒位子坐的情況下 只好選擇了這間以港式飲茶為主的新葡苑
進去後一坐下 服務生立刻遞上菜單及問我們要什麼茶
我們選了普洱茶 跟他們的組合餐
有四種點心跟兩種主菜可以選擇
再加上燒臘拼盤跟烏骨雞湯 大概是一千多加一成
四種點心 分別是蝦餃 燒賣 排骨跟蘿蔔糕
兩種熱炒分別是XO醬炒魚片 跟 新葡苑小炒
點心類 蝦餃皮薄且有彈性 呈現半透明的姿態
裡頭餡料的主角蝦子也毫不另嗇的擺上一整尾 咬起來是富有彈性且充滿海洋的鮮味
燒賣則是我點心之中最喜歡的一品 汁多味美餡料緊緊的被包裹在薄如蟬翼的燒賣皮中
那恰如其份的調味 再加上上頭的濃郁無比的鮮味蟹黃 更是美味無比
排骨也是很不錯 肥瘦肉比例的拿捏很得宜 兼有肥郁以及咬勁的雙重口感
且醬料的味道也充分的被排骨所吸收 更能提顯出排骨的美味
而蘿蔔糕則是中規中矩 也算是不錯吃
另外主菜類的兩道我自己覺得都是上乘之作
炒魚片感覺味道蠻淡雅的 單純是利用XO醬的香味 來提引出魚肉的鮮甜感
還有新葡苑小炒其實蠻像是客家小炒 再多了一些黃椒 紅椒 之類的蔬果
也因此比客家小炒的層次感更為的豐富 爽口加上有嚼勁 味道方面也是非常的不錯
最後是燒臘拼盤以及烏骨雞
燒臘拼盤感覺也很不錯 烤鴨的滋味蠻接近之前在美國吃的
皮脆 肉嫩 以及讓人垂漣欲滴的油脂 在沾上些帶甜味的醬汁 整個就是超好吃
還有油雞 跟叉燒也都還不錯
另外烏骨雞 我只有喝湯 非常濃郁鮮美的雞湯
整體來說這間雖然價位偏高 但是仍是個吃港式飲茶不錯的選擇

另一家碳佐麻里則是在府前路的尾巴靠近新沙卡里巴的位置
主要是碳烤的東西為主 不過除了碳烤外 大致上也已經涵跨了部分日本料理的範疇
當天因為實驗室聚餐所以大家點了蠻多不同種類東西來嘗鮮
我就大概提一些我印象比較深刻的吧
主打的碳烤東西真的沒話說 食材極度新鮮 連我這種貨色 隨便烤都可以很好吃@@
點了安格斯的沙朗牛排 肉質細嫩 油脂分佈均勻 沒有太多過剩的油花
一咬下去 口中盡是牛肉的菁華肉汁及美味
不需要沾醬來做太多的裝飾 只需要灑一點點鹽巴來提味 就已經是絕頂的美味
再來的牛舌也是很好吃 是我第一次吃到這麼細嫩的牛舌
其他的豬肉拼盤跟海鮮拼盤也都是水準以上的演出
另外是點了一堆日本料理的餐點
讓我比較驚豔的是他們的炙壽司 把魚肉以烤或煎的方式先處理過 再下去做握壽司
魚的鮮味與美味一點也都不遜於普通的生魚握壽司
甚至在處理過的熟壽司 更能逼出本身魚的美味 也難怪有些壽司師傅會在魚上多加功夫了
其他點的生魚握壽司 軍艦捲 生魚片等 也都非常新鮮美味
最後點的甜點聖代也是非常不錯
整體來說這間店料理 服務等方面都是上乘 不過價錢也是偏貴就是了

渝苑川菜餐廳
地址：台南市忠義路二段117號
電話：06-2285990 2206642

這幾天不知道為啥 聚餐請客全擠在一起
也因此吃了幾間不同特色的餐館
首先要提就是前兩天吃的這間渝苑川菜餐廳
從店外頭看來 空間看起來很小 不像是適合我們一群人聚餐的場所
不過服務生帶我們上了二樓 才發現其實空間還蠻ok 只不過是偏狹長型的空間而已
而我們是點了一桌四千的菜（別人請客 我沒有決定權XD)
是類似辦桌順序的合菜 湯品佔了裡頭菜單的大部分 份量很多
我就大概挑我印象較深刻的來介紹
其中有一道是豬腳 這道上桌時服務生會把一整隻豬腳切成一片片
滷到軟爛的豬腳 吃起來是豐郁的口感卻一點也不油膩 充分展現出肥肉的美味所在
若是在沾上稍微帶點辣味的沾醬 更是能提帶出豬腳本身的美味
另一道是蕃茄青木瓜燉排骨 排骨已經燉到入口及化的地步
而且湯頭吸收了排骨的鮮味 加上青木瓜 蕃茄及一些中藥材的連續燉煮
呈現出無懈可擊的湯頭美味
最後一道印象較深刻的就是他們的蘿蔔絲餅 剛上桌時還是熱騰騰的狀態
餅皮是酥香可口 裡頭的餡料是爽脆口感十足 加上並不會太重的調味 整個就是超好吃
另外其實還有一道很不錯的類似烤鴨夾餅的東西 只不過他是鹽酥鴨代替了烤鴨 十分美味
在此引述實驗室同學的評論
(十分感謝他肯認養這道菜 幫寫菜色介紹 真的幫了我一個大忙）

「香噴噴的滷豬腳過後，我聽到了清脆的聲音，有人在吃洋芋片嗎?
回過頭一看，原來接著上來的是有著疏鬆餅皮的脆皮烤鴨，服務生ㄚ姨上菜前幫我們把
整隻鴨解體，看到這一幕，唾腺急速分泌，怎麼阿姨不趕快把烤鴨端到桌上呢? 我內心暗自的想著。

等了許久，烤鴨終於上來了 ><�，心急之餘，還是不能忘了餐桌禮儀與尊師重道
，這道菜當然還是要由老師跟學長先享用，只能暫時強忍住口內快滿出來的口水
，老師跟學長以正常的速度吃著這道菜，可是我看在眼裡，感覺他們是不是中了海賊王卡通內的
一種遲緩光線。怎麼還沒輪到我，天呀，你們快一點好不好~~心中暗自地想著。

漫長的等待之後，YA，換我了，爽耶.....心中暗自吶喊著。

我趕緊夾了一塊看起來最好吃的部位放進嘴裡，哇，我飛到雲端上了，這道菜有著餅乾的香脆
，結實的肉質，獨特的香味讓我胃口大開，完全忘記我迫切需要減肥的身材，好感動呀
，以後我如果吃不到，我該怎麼辦?

誠摯的推薦這間店的這道菜」

另外其他的菜色也都還ok
整體來說這間餐館的菜色跟價位與份量都能維持不錯的水準
是台南吃合菜不錯的好選擇

(差點把title寫成wifi了Orz)
地址：台南市海安路一段31號
電話06-2223127

這間也是我一直吵著想去試試看的一間店
因為他是台南少見的有在賣歐式蛋包飯的店家
不過直到最近才獲得實驗室一群懶骨頭的首肯 終於得以在昨天成行XD
店裡的擺設讓人感覺還蠻舒適 服務的態度也還不錯
而且店裡的菜色種類非常多 不過我們的重點是要來吃蛋包飯的
因此每個人都是點了XX歐姆雷斯 也就是主菜加上蛋包飯的組合套餐來嘗試
而我點了燉牛腩歐姆雷斯 副餐 湯品 跟前菜則是和風沙拉 洋蔥清湯 布丁跟咖啡
一開始上的是和風沙拉 整個口味酸酸甜甜的 算是蠻清爽的一道開胃菜
再來上的是洋蔥清湯 本身湯頭味道走濃郁的路線
喝起來的感覺有點像是中式的羹湯 卻帶有洋蔥獨特的酸甜滋味 還不錯喝
接下來的就是主菜 也是我最期待的蛋包飯加上燉牛腩的組合
主菜上來時 服務生會幫你切開上面包覆的蛋 就像料理東西軍的表演秀一樣
伴隨著流洩出令人垂漣欲滴的蛋汁 還有處在最美味狀態的半熟蛋
而平常去一般餐館吃的蛋包飯 應該可以叫做蛋皮飯
或是可以直接當作炒飯來吃 因為就是一層蛋皮包覆著炒飯 完全沒有蛋包裹的感覺
不過這間並沒有上述令人感覺不太好的問題
半生熟的蛋有著極為滑嫩的口感 加上流出的蛋汁包裹著飯粒 堪稱最完美的組合
另外的主菜燉牛肉感覺就還好 菜本身的調味還不錯
不過主角牛肉沒有那種想像中入口及化的口感 缺少了一些軟嫩 卻多了幾分的嚼勁＠＠
最後上的布丁跟咖啡 咖啡還ok 另外布丁口感綿密 還不錯吃

整體來說蛋包飯是十分驚豔的一品 也是台南所少有的
不過蛋包飯份量有點太少 享受個幾口就沒了
或許他們可以考慮單賣蛋包飯 因為單純的蛋包飯對我來說就已經是不小的誘惑了XD
另外其他菜色則是還有一些改進的空間囉

真的可惜了QQ
不過自從最佳新人槓龜之後 這種鳥事我也好像越來越習以為常
既然都不能得大獎
那乾脆就當個永遠陪奬 卻永遠唱好聽的歌的penny囉Orz
just sing it!!!!

能夠吃到這一頓晚餐 真的可以算是奇妙的因緣
這一切一切應該都要歸因至我的好吃已經遠近馳名了Orz
還有加上實驗室學妹的妹妹今年正值大四 而大四這陣子剛好是畢業的季節
於是有一天突然就問我想不想吃大餐 因為她朋友在高雄餐旅學院要舉行畢業展(畢業限定餐廳XD)
(本來以為是高中同學之類的 結果竟然是國小同學@@)
本來跟高雄餐旅學院是八竿子打不著關係的我 聽到有大餐可吃 當然是要一起跟去的XD
不過在畢展前幾天才被告知要吃的竟然是法國菜@@
(謎之音 請看之前的食記 我是野人 我不懂法國菜 而且我最怕的就是那種西餐的氣氛跟拘束感了Orz)
也因此在搭車時就跟要一同前去的實驗室同學開玩笑說 要是不好吃 咱們馬上就翻桌了XD
但是我還是有乖乖的換上較正式的服裝啦XD
到了學校之後 發現大學準畢業生們早就已經全都嚴陣以待 每個人都是穿著很正式的廚師服跟服務生套裝
而且要進場之前他們會貼心的先給小點心跟雞尾酒先讓我們品嚐一下
(我那時滿腦子想的都是待會要翻桌的事 完全沒有仔細品嚐小點心的滋味Orz)
在進場後發現他們把辦桌現場布置的是簡直就像進了一間很正式的餐廳(果然學校是專業的就是不同@@)
就定位一陣子後 服務生來詢問我們是否要開始上菜 大家都同意後 就開始了今天的饗宴了

而今天的主題是暢遊法蘭西（後來聽說他們是舉辦了四場 而今天是最後一場的決戰XD)
所以下面的每道菜都是跟法國每個地區有關連性(除了麵包)
服務生在上每道菜之前也都會作一番的簡介

這個是最先上的麵包 跟普通的西餐一樣可再續點
還不錯吃 有做到外皮酥脆 麵包裡頭鬆軟的地步

再來的是一口料理 白花椰慕絲
這道菜主要的主題是在說里昂的火腿
慕絲綿密兼鬆軟的好滋味 再加上火腿那種畫龍點睛的鹹度跟肥瘦適中的口感
為整個後續的餐點打上良好的開端

再來的是尼斯沙拉 魚子醬鯷魚奶酪 雞肉凍派
這道菜主要是三個地區的綜合成品 尼斯 布列塔尼 跟Dijon
沙拉還不錯吃 吃起來 就跟menu寫的一樣 讓你彷彿就置身於地中海XD
另一道奶酪也不錯 入口即化的滋味 加上三大珍味的魚子醬作為陪襯 更增添了幾分的奢華感
最後一道是雞肉凍派 這也是三道裡頭我最喜歡的一道
上面有兩點是dijon的芥末醬跟吃起來像糖漿的沾醬
雞肉凍下面的是酸梅凍 雞肉凍是鹹的口味 再搭配上酸梅凍那種酸酸甜甜的滋味 非常好吃
如果在沾上一些芥末醬的話 那簡直就是達到了口味層次上的極限了

再來的是酥牛蝸牛 很抱歉我的圖只有拍到酥皮而已Orz
這道菜主要的主題是勃根第 是一個盛產葡萄酒跟蝸牛的地方
其實我一直都不知道法國人怎麼那麼愛吃蝸牛 我也一直沒機會品嚐到蝸牛的滋味
而今天第一次的嘗試 才知道原來法國人那麼愛吃是有理由的
感覺蝸牛那種嚼勁口感就很像高級的貝類螺類 像是鮑魚一樣的滋味
加上適當的調味跟烹煮 讓這道成為非常美味的一品

這道是蛙肉濃湯
這道菜主要的主題是勃根第 可是我已經忘記服務生介紹主要是哪道食材詮釋的Orz
不過蛙肉吃起來極為軟嫩好吃 濃湯的味道也是濃郁卻又適宜 是很不錯的湯品


再來是今天的主菜三重奏之一的海鮮料理 香料草蝦 嫩煎干貝 跟酥烤鱸魚
主要要表達的地區當然是比鄰地中海的馬賽了
在上這道之前 吃法國菜當然不能缺少的就是酒(雖然我一整個不懂@@)
海鮮配的是白酒（廢話） 在服務生介紹所搭配的白酒 地區 年份之後
就開始品嚐這道海鮮料理了
鱸魚肉質細膩 外皮烤的酥脆 再加上底下的紅黃椒 形成了小型的美味三重奏
草蝦也是還不錯吃 而在這三道裡頭我最喜歡的是嫩煎干貝了
干貝那種充滿鮮味又富有嚼勁的口感 就已經十分好吃
再加上底上蝦子的精華-蝦膏作為陪襯 更增添這道菜口味的豐富性
若是在加上小酌一口白酒 那種甘甜芳香的酒味 搭配上海鮮的鮮味
更能體會出那種白酒跟白肉相得益彰的感覺

再來上的是小品 干邑無花果雪霜
此道不用說 主題當然就是白蘭地的名產地 干邑了
淡淡的白蘭地酒香再加上無花果酸酸甜甜的滋味
上面在放上一片薄荷葉 整個就是非常的清新爽口

這道是今天的主菜三重奏之二的焦糖蘋果鴨肝燉飯 也是我今天心目中最好吃的一品
主要述說的區域是諾曼地
他們的鴨肝像極了之前吃過的鵝肝的口感 整個就是入口及化
而且在嘴巴那種濃郁的化不開的美味 在沾上一點焦糖蘋果source 整個就是好吃到了極點
燉飯也是極為好吃
結果在吃完這道後 我就跟同行的朋友說 今天可以不用翻桌了XD


最後這個主餐當然是西餐必備的牛排 松露菲力跟藍黴小排
主要想表達的地區是法國的佩里戈 跟洛克福
當然吃法國菜主餐一定是不能缺少酒類的陪襯的
所以排餐配的當然就是紅酒（廢話）
而排餐主要有兩種 第一種松露菲力的肉質細膩口感極佳 再搭配上三大珍味的松露 整個就是好吃到不行
第二種的小排主打的是牛排那種帶有脂肪的美味 再加上藍黴的特殊風味
形成跟菲力風格截然不同 但是一樣美味的一品
而紅酒滑順香甜的口感 更增添了排餐的風味

作為整個餐點的壓軸跟結束 不是別種餐點 當然是法國人最重視的甜點了
而作為甜點的代表區域 首推的當然就是浪漫迷人的法國首都巴黎
這道就是學生自行創作的甜點精選
冰淇淋是香蕉口味的 口感柔順 相當的美味 不輸頂級的品牌冰淇淋
而巧克力是苦味的 還不過 不過欠缺了一點純巧克力特有的苦後回甘的感覺
另外是哈密瓜千層派跟巧克力蛋糕 千層派的派皮作得蠻酥脆 搭配哈密瓜的甜味 還不錯吃
加上巧克力蛋糕也有一定的水準

除此之外還有飲料跟餅乾 也是還不錯
最後還可以讓你帶一包手工餅乾回家 不過這個全部送給同行的朋友 所以無法品評Orz
整體來說 在服務 餐點等方面真的有餐廳的水準 一頓飯下來吃的相當的開心
很難想像他們只是剛要畢業前往就業的學生@@
如果下次有這種好康的話 一定是不能在錯過的
最後也祝他們能夠順利畢業囉

先說明我整個跟台北不太熟@@ 加上沒有刻意去記店名還是問我姐
所以乾脆直接取名叫做不知名的店了XD

會吃這間店的理由其實就是最近趁著大英還在展覽的時候
跟實驗室的同學進行了單天來回的刺激台北之旅
而我姐因為得到小道消息 知道我會北上
因此訂了這場飯局 把我從同學中強行帶去吃飯XD
這間店是在國父紀念館的二號出口旁 十分的好找
連我在台北可以等於是路痴的人都可以輕鬆的找到
店內的擺設一半是pub喝酒 而一半是用餐的地方
(身為阿宅又是鄉巴佬的我 其實很少來這種複合式餐廳用餐Orz)
我們總共點了不知名的pizza一份 還有應該是鮮蝦紅醬義大利麵跟肉醬千層麵一份
在主餐上菜之前 有麵包跟點心可供食用
麵包一種是普通的麵包 外頭烤的酥脆 裡面仍是鬆軟
而另一種是聽姊夫說是pizza的餅皮單烤 很薄的餅皮 吃起來是很酥脆 不過還是保有點嚼勁
很不錯吃 也讓我期待之後要上的pizza
而點心是義大利的米糕 這個也有兩種 一種是蘑菇 而一種是藍黴cheese
米糕本身是沒什麼味道的 整個味道就是上面放的蘑菇跟藍黴cheese所主導
吃起來的感覺是蠻鬆軟 味道也還不錯
比較特別的是藍黴cheese的味道 非常的濃郁強烈且獨特
不過我姐跟姊夫說這邊的米糕還不夠好吃 我倒是覺得還ok啦XD
再來就是主角pizza的登場 這個絕對是我所吃過最好吃的pizza了
之前吃的pizza不是餅皮厚到跟麵包一樣 不然就是有點太油膩的感覺 反正就是問題多多
而在這邊的pizza卻完全沒有這種感覺 這邊的pizza就是很傳統的pizza
完全沒有放任何多餘的食材 單純就是以蕃茄 cheese 餅皮 跟幾種香料搭配而成
吃起來起司處是鬆軟夠味 而牽絲是一定要必備的
另外餅皮就是上頭所提過的那種薄餅 不過在這裡還有起司跟蕃茄的輔助下
整個美味度是更上層樓 再加上有灑上幾片不知名的葉子作為提味
多層次的口感 還有利用簡單的食材組成了深奧的味道 整個就是好吃到不行
還有義大利麵跟千層麵也還不錯吃
義大利麵雖然也被我姐跟姊夫說似乎少了什麼 沒有很好吃
不過我自己倒是吃的很開心XD 麵條是偏細的 很合我的口味
而千層麵則是焗烤作的很棒 那種會牽絲的感覺 在此也是毫無保留的展現出來
麵條跟肉醬就在起司的溫暖懷抱中融合在一起 還沒吃就已經是香味四溢
而吃過後更能體會那種三位一體的美味XD
總而言之這間pizza真的是經典之作 如果下次去台北的話 一定要自己再去偷吃的XD

這間在台南名氣響叮噹的喫咖啡的地方 地址是位於府連路誠品的一排店家中
雖然很久之前就已經聽過它的大名 不過我還是這幾天才第一次去光顧Orz
店內擺了好幾十種的蛋糕 甜食 而裡頭的焦點當然是擺了數種不同口味的千層蛋糕了
當然看起來都很可口美味樣 頓時就陷入這也想吃 那也想要的的窘境中XD
不過最後我還是忍心的拋棄其他的蛋糕(嗚) 選擇了這兩個蛋糕做為我的初體驗囉

首先當場的是福爾摩沙的千層蛋糕 裏頭包裹著水蜜桃等水果
說實在話 可能是我原本對它的期待太過於高
導致我吃了一口後 只產生了 喔喔 原來是這麼回事的感覺@@
我本來很希望能夠吃到所謂千層蛋糕的那種分層感 可是在它們的蛋糕裡我卻沒有太大的感受到
只感覺到滿嘴的鬆軟 像極了再吃中間包餡的海綿蛋糕
另外蛋糕的味道很讚 沒有死甜的問題
而且也有吃出千層蛋糕每層所要闡述的口味 豐富而均衡 還有淡淡的外皮經過烘焙所產的香味
總而言之這是一塊好蛋糕 但是作為一塊千層蛋糕 我覺得他還是缺少那種千層的口感@@

再來的是大理石cheese cake
cheese cake是我每到新的蛋糕店必點的蛋糕 而且以cheese cake作為評價這間蛋糕店依據
如果起士蛋糕不好吃的話 別的再好吃我可能也不會再去吃了XD
而深藍的起士蛋糕並沒有讓我失望
濃郁到不行的味道 入口即化的cheese
加上拿捏的剛好的鹹度 還有酥脆的餅乾當底層 整個就超好吃
也幸好他的cheese cake不錯吃 讓我還有藉口改天去試吃看看其他的千層系列了XD

其實在幾個月前就已經打算要介紹這間常吃的早餐店 只不過偷懶失憶病一直沒好過XD
不過上次回到嘉義居然看到卡洛里的分店 讓我著實驚訝到不行@@ 也不得不開始寫寫這間店了
這間位於怡東路的卡洛里早餐 也是很不巧的位於早餐店的戰國區裡
而且已經誇張到走個兩三步路就可以看到一間早餐店@@
不過他主打的精緻 豐富 且營養均衡的早午餐 還是著實擄獲的我的心
讓不太喜歡吃西式早餐的我 還是定期會到這間店來看看報紙享受早餐 度過悠閒的上午
而我裡頭最喜歡的就是他們的蛋餅和法國麵包系列了
他們的蛋餅（應該說是蛋捲） 完全不需要沾醬 因為本身的調味就已經非常足夠
裡頭的料是先炒過 非常的香 再用蛋餅將其包裹起來
紮實的餡料 豐富的口感 組合而成的是不能用言語形容的好口味
另外法國麵包也是我超愛的一品
說實在話的他就是早餐漢堡的power up版 不過好吃程度卻翻上兩翻
那麵包的香氣口感 跟裡頭塗上一些黃芥末醬的餡料簡直是絕配
如果再點上一杯他們的奶茶 他們的奶茶非常的濃郁順口
這樣一餐下來 真的是幸福到不行
不過缺點是當作早餐來說價格還是有點偏高 就沒辦法每天都光顧了XD

這間在東寧路萬客樓的7-11旁
蛇肉店前面的小攤子（買的時候還可以看看籠子內的蛇XD）
大阪雞柳條 假使單純看店名的話 可能不太容易猜出他在賣什麼碗糕
不過說穿了 他就是一般的鹹酥雞店
但鹹酥雞這也是很競爭激烈的小吃業 光那個區段就可以舉出像巧味 金雞廣場等各具特色的店
如果沒有拿出一些本領的話 勢必要在這激戰區拼輸其他店家
不過好家在的是他們果然還有跟別人不同的特色在XD 那就是以雞柳條為首的各式獨特炸物
首先是雞柳條 是我每次光顧必買的東西 有大小份可以選
而我通常都會選擇小份的 再加上一些其他的鹽酥雞料 就是一份很豐盛的晚宵夜(?)
他的雞柳條就是一般的雞胸肉外頭裹粉 再下去炸
普通的雞胸肉都會澀到讓我不太想吃 不過他們的絲毫不會有澀澀的感覺 而是鬆軟滑嫩
再沾上一些他們由黃芥末蜂蜜等組合而成的特殊沾醬 更是美味到不行
再來是講他們擺在前面供君挑選 而且我比較常夾的幾樣東西
首先是魚板 你一定會懷疑魚板有什麼好介紹的
不過他們的魚板的確讓我愛不釋手
外頭酥脆 裡頭充滿著嚼勁 普通的話都要夾個兩三塊才能滿足我XD
再來是他們的類似花枝丸的炸物
跟魚板一樣的口感十足 充滿著海洋的鮮味 超讚
還有的是他們的香腸 是那種普通拿來煎 煮就已經超好吃的德國香腸
更何況是拿下去炸 更是好吃到不行
另外他們的鹽酥雞還有一樣我很喜歡的地方是 他們除了大蒜之外 還會多放一些洋蔥
我實在是無法抵抗那種洋蔥再加上鹽酥雞所帶來的雙重美味XD
不過還是有項缺點在此必須要提一下 那就是有時候胡椒鹽會加得太多 導致過鹹
可能需要提醒一下老闆胡椒不要灑太多就是了@@
整體來說這間鹹酥雞攤子真的還不錯 有很多具有特色的東西
可惜的是貴了一點 不然就可以每次嘴饞的時候都來光顧一下了

前幾天跟實驗室一起去唱歌慶生
發現他們點的歌我竟然半首都沒聽過
一大堆的新人新團體也都不認識@@
只能躲在一旁邊吃東西邊看別人開演唱會XD
更慘的是有人點了蘇打綠的小情歌來唱 我腦邊想到的竟然是呂方的老情歌
還自己在心中哼了起來XD 我只想唱這一首老情歌............
果然被實驗室的人戲稱是老人王不是沒原因的啊Orz 每次去KTV只會點些神鵰俠侶 一代女皇 塵緣來唱XD
結果整個唱下來 我只會唱penny的新歌而已 因為那也是我去年唯一買的國語專輯Orz
聽完國語新歌演唱會之後XD 不知為何 我突然好期待好期待鬼束千尋的新單曲............

這篇是之前心血來潮寫的 不過想寫的太多間 反而搞得不知道該如何結尾Orz
如果看到我後面幾間一兩句草草了事的話 絕對不是我不喜歡吃 而且懶得寫囉XD

前幾天回嘉義 吃了幾餐的雞肉飯
很想介紹嘉義的火雞肉飯 但是又懶得一間間寫
乾脆就把幾間雞肉飯放在一起整理好了(連台南的一起)XD

嘉義
1.呆獅雞肉飯 在民族路上
從小吃到大的雞肉飯 也是我心目中相等於嘉義雞肉飯的代表
小時候生意超好 看其他同學吃呆獅的便當都還會羨慕半天XD
之後有段時間呆獅試圖去北部開業 但是好像不順遂的樣子
總之又回來嘉義這老地方開業 雖然不如之前的風光程度 但是生意還是嚇嚇叫的
一碗雞肉飯二十 在嘉義是蠻普遍的價位
感覺不會很油膩 但是味道絕對夠香
雞肉的部位也拿捏的不錯 同時份量蠻足夠的
另外小菜也有一定的水準 我最喜歡吃他們的肉皮了
魯的是很軟爛 不過同時也保留了最後一點點嚼勁 這是肉皮最好吃的狀態
有些店家是魯到爛掉變得有點噁心 有些店家卻是魯還沒透 變成在吃橡皮筋
而呆獅巧妙的融合兩者的優點 呈現出最美味的肉皮
然後在淋上一些蒜汁 去除掉一些油膩感 整個就是好吃到不行

2.大同雞肉飯 這間我只會走 不會報路 真是不好意思
等我下次回去找救兵後再補充上去好了Orz
大同也是我很愛很常吃的一間店
尤其他們從早餐的時段就開始營業 而我正好喜歡早上吃些很中式的食物XD
也因此我去那幾乎都是吃早餐的XD 只有偶而中午包包便當
大同跟其他間的不同點也是在它不太算作全職的雞肉飯店
擁有許多便宜而且好吃的熱炒小菜 就像個便當店一樣（甚至還有炒冬粉XD)
每次去也都會夾個兩三樣來配飯
不過他們的雞肉飯可是道道地地的美味 淋的油量 雞肉的口感都屬上等
拿來當一整天的活力來源真的是剛剛好呢XD

3.簡單雞肉飯
簡單雞肉飯就在大雅路上嘉中附近 也是一間老店(感謝指正）
最主要的有學生族群的支持 加上口味實在也是很不錯 當然就在嘉義雞肉飯界中闖出一片天來囉
飯淋的很夠味 雞肉整體的感覺也很協調
還有他的一些小菜我也覺得很不錯吃
擁有這間店算是嘉中人的福氣啦XD

4.頭家雞肉飯
跟劉里長一樣 都是在東市場的範圍（不過我不知道那條路叫什麼 只會走不會報路的人Orz)
他們的雞肉飯跟其他家的不太一樣 他們的除了雞油讓飯香之外 他們還會淋上些許的醬油
吃起來就有點像是豬油拌飯 形成充滿古早風味的雞肉飯
另外他們的苦瓜排骨也還不錯喝 但是味道稍微有點太重 我還是比較喜歡清淡一點的苦瓜排骨囉

5.郭家粿仔湯
郭家這間應該根本就不用多介紹了 每天都可以看到店內人山人海的景象XD
他們的雞肉飯我是覺得還ok 沒有特別突出的感覺
不過他們的粿仔湯跟大腸真的就是道道地地的美味囉
尤其是大腸（糯米腸） 粒粒飽滿的糯米粒塞在大腸裡 吃起來是香Q可口 超好吃

6.劉里長雞肉飯
這間就在頭家的附近 也是生意好到不行
雞肉飯口味也是蠻不錯 只不過印象中比其他間貴上一些就是了

台南
1.廖家火雞肉飯
在大同路跟府連路的交叉口附近
也是我最常吃的一間雞肉飯
雞肉飯一碗三十 算是台南正常的價錢@@ 男生如果要吃飽的話 可能要吃到一碗半以上
飯本身的味道很足 不過雞肉感覺白白的雞胸肉分佈有點太多 吃起來可能會有點澀澀的
但整體雞肉飯的感覺還是不錯囉
他們的湯也還不賴 我尤其喜歡他們的白菜湯 滿滿的白菜跟扁魚 味道也很濃郁可口
普通的話 一碗飯在加上一碗湯 就是一頓美味的餐點囉XD

2.肉伯
在民生綠園的公園路附近
這間飯的口味幾乎跟廖家差不多 因此也算是不錯的等級內
至於湯在這一間我就比較偏好點下水湯來搭配飯
順道說一下 台南雞肉飯所賣的湯跟嘉義的有可能不太一樣
嘉義普通會有味增湯 粉腸湯 蚵仔湯之類的來作搭配
而台南比較會有肉羹跟白菜湯屬於比較大宗的囉

3.雞絲飯 這個就比較屬於台南特有的小吃了
跟雞肉飯不太一樣的地方是 雞絲飯純粹是用白白的雞胸肉掰成一絲絲
然後在飯上淋上醬汁 因此雞絲飯決定口味的大多是醬汁 而雞肉飯通常是雞油之類的東西囉
不過店家就容我下次在介紹吧XD

好像偷懶積欠很多文章Orz 就趁這幾天一次還清吧!!!

清水和風料理
地址：台南市長榮路三段66巷45號
TEL：2092938

其實這間也是看到網路上的好評 對它產生了興趣
於是就在夜黑風高的禮拜天強拉實驗室的人一起衝了XD
我點了一份蛋汁豬排丼套餐 有附小菜 甜點 飲料跟湯
而那天晚上店內的生意是好到不行 呈現滿座的情況
我們點的餐點其實是等了蠻久才上桌的@@
不過老闆娘人還蠻不錯的 頻頻跟我們說不好意思 然後一直來問我們份量夠不夠 需不需要續杯之類的囉
而我的餐點除了豬排丼外 同時還有上了兩三樣小菜跟湯品
小菜就是醋物跟兩三片蛋捲 還不錯 湯也還蠻ok的

而這是我點的豬排丼 端上來的時候其實我有點驚訝到
我本來還以為會是跟日本的作法一樣 豬排炸好 在跟醬汁 蛋一起悶煮一會兒
形成入味且保留些許炸的酥脆口感的軟嫩豬排 搭配上吸收蛋汁跟醬汁的飯一起入口 充滿無窮美味的豬排丼
不過清水的跟我想像的完全不同 差異是在於本來應該一起熬煮的動作 他把它給拆解開
變成兩個完全不相干的東西放在飯上Orz
炸好的豬排還有淋上一些蕃茄醬@@ 蛋汁跟青菜醬汁是另外加上去飯上 變成一整個很不協調
蛋汁及醬汁沒淋在豬排上結果變成有點太多 吃起飯來水水的 像在吃稀飯一樣
豬排其實還不錯吃 肉汁雖然不會很多 可是吃起來卻相當軟嫩的感覺 早知道就點豬排丼不要蛋來吃就好了XD
另外飲料跟甜點算是我今天最滿意的地方了XD
甜點有點像是日式糕點 甜而不膩 相當好吃
而飲料是現搾的芭樂汁 芭樂酸酸甜甜的滋味 還可以喝出芭樂搾完後的那種顆粒感 一整個超好喝

整體來說這間清水我覺得是還蠻ok的 值得我再去試試看其他的料理囉

好像已經偷懶很久了(應該也沒人會注意囉XD)
不過接下來要介紹的這間 應該也不用我多說吧
那就是位於民族路赤崁樓對面 不知道何時當選為府城十大伴手禮的信裕軒
說真的我這方面(傳統零食)的資訊還真是少啊@@
我還是一直到之前有人請我吃 說這是在台南很出名的店家 我才第一次聽到信裕軒這名號的Orz
那時候是吃他們的麻荖 一吃之下驚為天人 完全顛覆我對麻荖這東西的印象
新年在拜天公的時候 麻荖是一定會出現的東西 我對它的感覺就是既難咬 又黏牙
一整個就是很不喜歡吃麻荖
可是信裕軒的麻荖既鬆軟可口 而且跟之前的麻荖不一樣
他們的麻荖真的一點都不黏牙齒 就可以慢慢享受那種麻荖帶來的迷人風味
也因此在品嚐完麻荖後 我就對這間店家充滿了興趣
然後那時剛好有朋友來台南玩 正煩惱著要選什麼禮品帶走的同時
突然想到了這間名店(其實根本就是蓄意的XD) 就前往去選購了
他們的店鋪裡頭每一種點心就有提供試吃（一整個就是去那邊吃吃喝喝的XD)
最後我選了三種 南瓜子餅 杏仁餅 還有芝麻餅
其中芝麻的味道最為濃郁 一吃進去 滿口的芝麻香氣立刻瀰漫開來
一整個就像是說我可是芝麻呢 比香氣誰能贏得了我的感覺XD 屬於重口味的最佳選擇
杏仁餅的一咬進去的香氣雖不如芝麻來的逼人 但是經過一段咀嚼之後
整個杏仁的香氣大反撲 雖沒有芝麻香氣般的霸道 但是充足且迷人的杏仁香 整個就是讓人欲罷不能
如果這時候再加上一杯布來恩紅茶作為搭配的話 會讓人覺得這些糖餅 稱為茶食果真是名副其實啊
說是絕配也不為過說XD
第三個南瓜子餅則是裡頭最為低調的 淡雅的香氣 在嘴裡有如涓涓細流般的散發開來
也是裡頭最適合細細品嚐的一品囉

這間位於西門路與府前路圓環 阿堂鹹粥的旁邊
營業時間是早上很早到賣完為止

很久都沒有這種一剛吃完就想來寫食記的衝動了
之前有幾次也想要來嘗試這間老店 但是不是休息 就是賣完
所以這次特別起了個大早 就是為了一嘗這羊肉的美味
一到現場果然是座無虛席的景象 跟阿堂鹹粥真的是相互輝映XD
而他們的菜單就跟普通的牛肉湯店差不多的型態
上面只有寫這三四種湯品和白飯可供選擇 簡潔有力到不行@@
我叫了一碗白飯 和當歸羊肉片湯
湯端上的時候 也是會附甜甜的醬油膏加薑絲跟豆瓣醬讓你沾肉片用 這點也是跟牛肉湯沒有兩樣
最主要的是他的調理羊肉片的方式 也是跟牛肉湯完全相同
用湯汁去燙熟 有點像是唰唰鍋的方式 讓肉片處在最軟嫩 最鮮甜的狀態下上桌
而我在吃了一口羊肉的時候 我真的懷疑我是在一間羊肉店吃羊肉 而不是在牛肉店吃牛肉嗎
完全顛覆之前我對羊肉的觀感 之前會覺得 羊肉 不是就應該有點腥臊味 而且肉質會比較韌之類的
不過今天吃的這羊肉卻完全沒有這種感覺 既無腥臊味 吃起來也非常的鮮嫩可口
口感非凡 簡直就跟在吃牛肉沒有兩樣 超好吃
另外湯也是一等一的鮮甜 雖說是當歸口味的 不過當歸味道並不會重到不行
而是在湯頭中帶有些許當歸味道的飄香
湯頭的味道感覺很像牛肉湯的味道 或許是那種煮法所造成的結果
讓羊肉的肉汁精華也能融入到湯中 讓湯頭變成無敵鮮美的好喝
這一碗羊肉湯吃完真的是口齒留香 整個是幸福到不行XD
整體來說真不愧是傳說中的名店 如果沒有那麼早開的話 那一切都太完美了Orz

懶得全部一一介紹 就全部摻在一起作一篇吧XD
1.饌前牛肉麵店--位於萬福樓與伊都的對面
我吃的是牛肉麵 牛肉魯的軟嫩熟透 卻又不失口感
而湯頭味道濃郁 還有一股甘甜清香的感覺
不過麵條則是裡頭的一大敗點
雖然是用較粗的麵條 可是是機器作出來的 感覺就少了些什麼@@ 有可能是嚼勁之類的
總之牛肉麵還是要用手工的麵條才好 機器的麵條一端出來就減少很大的興致了Orz
總之這間的牛肉麵還算是不錯 而其他人點的豬排看起來也不錯吃
下次或許可以去豬排大追擊一下囉XD

2.吸引力魯味--位於育樂街老夫子的旁邊
最近受到廣泛討論的魯味店 從本來的國華街搬來育樂街這個一級戰區
老闆娘老闆都還蠻親切的 東西可能沒有其他間來的多 可是該有的都有
加上我上次去買幾十元的滷味 分量多到連實驗室的同學都嚇了一跳 表示價格也還蠻平易近人的
而最重要的食物味道 我覺得都還算是ok 印象比較深則是有科學麵跟甜不辣
科學麵煮的真的是恰到好處 大多數的店家都會將科學麵煮得太過軟爛 而失去口感
而他們家的科學麵能夠一方面充分的吸收湯汁 一方面可以保持麵條咬勁 實在是不錯
甜不辣則是口感極佳 吃起來是比其他家的甜不辣多了幾分的Q度
不過似乎有點煮得太爛了些 甜不辣的外皮都脫落變成光溜溜的了@@
另外值得一提的是他們的辣油 不會說太辣 但是香氣十足
添加至滷味中 更能替整體滷味的美味程度更上層樓
但是滷味還是有個缺點 不曉得是老闆後來的追加滷汁太多還是怎樣的 就是味道有點過於偏鹹@@
不過整體的感覺還算是ok 下次有機會仍然是會去光顧一下的

3.福聚樓包子專賣店--位於東寧路紅太陽附近
這是一間最近積極擴展的包子店
而我今天也買了他們的鮮肉包子來嘗試看看口味
包子皮感覺有點太硬 沒有預期想像中的鬆軟綿密口感
內餡則是還不錯 整個內餡很扎實
而且肥瘦肉的搭配拿捏得剛剛好
吃起來是有瘦肉的咬勁還有肥肉的QQ口感 味道也十分的合我的胃口
整體來說 包子雖然外皮不怎樣 但是內餡很不錯 兩者加起來應該有八十分的實力
改天再去嘗試看看他們另幾種口味的包子好囉